Vue d'ensemble
https://fromaggio.com/products/fromaggio-tartmate-citric-acidLa ricotta est un ingrédient apprécié dans de nombreux desserts italiens, tels que le cheesecake et les cannoli. Elle peut être consommée nature ou mélangée avec des condiments comme du sucre, de la cannelle, des fraises ou des copeaux de chocolat, et servie en dessert. La ricotta est également couramment utilisée dans des plats salés, notamment les pâtes, les calzones, les pizzas, les lasagnes et les raviolis. Profitez de cette recette rapide et simple !1. Instructions
Veuillez insérer le panier égouttoir en plastique dans la casserole chauffante. Ensuite, ajoutez le coupe-dur/mixeur sur l'arbre en le poussant vers le bas aussi loin que possible.
2. +Lait
Veuillez ajouter : 3 litres de lait de vache pasteurisé.
3. Chaleur
Temps : 01:25:00
Température : 100 °C
Vitesse : 100 tr/min
4. +Ingrédients
Veuillez ajouter :
6 g deFromaggio TartMate Acide Citrique
Conseil : dissoudre complètement dans 1/2 tasse d'eau, ouvrir entièrement le pot et répartir uniformément sur le lait, puis observer le léger changement de caillage pendant 1 minute.
Ensuite, passer à l'étape suivante.
5. Mélanger
Temps : 00:00:20
Température : 100 °C
Vitesse : 30 tr/min
6. Chaleur
Temps : 00:02:00
Température : 90 °C
Vitesse : OFF
7. Égoutter
Pour égoutter, soulevez le panier égouttoir par la poignée. Placez la passoire en maille sur le dessus de la casserole chauffante, et le panier égouttoir à l'intérieur de la passoire en maille.
Temps : 00:10:00
8. +Ingrédients
Veuillez ajouter :
9 g de Sel
9. Instructions
Transférez la ricotta dans un récipient et réfrigérez-la
10. Instructions
Profitez-en !
