Aperçu
-Culture mésophile premium : idéale pour créer du Cheddar, de la Feta, du Monterrey Jack, du Gouda et une grande variété d’autres fromages à température modérée.
-Rehausse la saveur : favorise le développement d’une saveur riche et complexe.
-Parfaite pour les fromages artisanaux : idéale pour élaborer des fromages artisanaux faits maison. Entièrement testée par notre Maître Fromager.
-Végétarien, sans OGM, casher et sans gluten : conçu pour répondre à ces critères alimentaires.
Si vous utilisez du lait pasteurisé, pour augmenter considérablement le rendement et la qualité, il est recommandé d’utiliser du chlorure de calcium.
Remarque : presque tous les fromages nécessitent de la présure. Si vous utilisez du lait pasteurisé, n’achetez que du lait qui n’est pas pasteurisé UHT (ultra haute température). Si vous souhaitez préparer un fromage précis, veuillez consulter notre page de recettes pour voir les ingrédients nécessaires :
https://fromaggio.com/collections/recipes
