Aperçu
Présure microbienne végétarienne spécialement conçue pour la fabrication de fromages à pâte molle et semi-molle. Le sachet contient 5 sachets de 2 grammes de culture de départ chacun, ce qui permet de traiter au total environ 4 gallons (15 liters) de lait.
-Polyvalent : parfait pour fabriquer une variété de fromages, dont la Mozzarella, la Feta, le fromage frais, la Burrata, et plus encore.
-Facile à utiliser : une présure fiable et de haute qualité qui agit régulièrement pour une excellente formation du caillé. Entièrement testée par notre Maître Fromager.
-Végétarien, sans OGM, Kasher et sans gluten : conçu pour répondre à ces normes alimentaires.
Si vous utilisez du lait pasteurisé, afin d’augmenter nettement le rendement et la qualité, du chlorure de calcium est recommandé.
Remarque : presque tous les fromages nécessitent de la présure. Si vous utilisez du lait pasteurisé, achetez uniquement du lait qui n’est pas pasteurisé UHT (ultra haute température). Si vous souhaitez réaliser un fromage précis, veuillez consulter notre page recettes pour voir les ingrédients nécessaires.
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