1. Instructions
Veuillez insérer l'égouttoir en plastique dans la cuve de chauffe. Ajoutez ensuite le cutter/mixeur Hard sur l'axe en le poussant vers le bas aussi loin que possible.
2. +Lait
Veuillez ajouter : 3 liters de lait de vache pasteurisé.
3. Chauffer
Durée : 01:25:00
Température : 100 °C
Vitesse : 100 RPM
4. +Ingrédients
Veuillez ajouter :
6 g de Fromaggio TartMate Acide citrique
Conseil : dissoudre complètement dans 1/2 tasse d'eau, ouvrir complètement la cuve et répartir uniformément sur tout le lait, puis observer le caillé changer légèrement pendant 1 minute. Passez ensuite à l'étape suivante.
5. Mélanger
Durée : 00:00:20
Température : 100 °C
Vitesse : 30 RPM
6. Chauffer
Durée : 00:02:00
Température : 90 °C
Vitesse : OFF
7. Égoutter
Pour égoutter, soulevez l'égouttoir par la poignée. Placez la passoire en maille sur le dessus de la cuve de chauffe, puis l'égouttoir à l'intérieur de la passoire en maille
Durée : 00:10:00
8. +Ingrédients
Veuillez ajouter :
9 g de sel
9. Instructions
Transférez la ricotta dans un récipient et réfrigérez
10. Instructions
Bon appétit !
