5 מתכוני גבינה מפתים שאתה חייב לנסות

לפעמים זה מרגיש שמשהו צריך להשתנות. אבל לפני שאתה מחפש לעשות שינויים גדולים, לפעמים אתה פשוט צריך מתכון חדש וטעים לגבינה כדי להפוך הכל למדהים שוב! זו הכוח של גבינה ואנחנו חייבים לכבד אותו.

אז, הנה 5 מתכוני גבינה מגרדים שהאהובים על כולם כאן ב-גבינה. (...ואתה יודע שאנחנו באמת אוהבים גבינה...) אז, לך קח את המרכיבים שלך והתחל לתרגל את המתכונים המגרדים האלה. אתה תצטרך לדעת איך להכין אותם היטב כשאתה תקבל את ה-Fromaggio שלך.

5 מתכוני גבינה טעימים להכנה בבית

1) פרחי כרובית גרנה פדנו עם רוטב פטרוזיליה

כל אוהבי הגבינה מודים מאוד לאיטליה ולמתכוני הגבינה הפשוטים אך הטעימים שלה. בהקשר הזה, תסתכלו מה יש לנו כאן: פרחי כרובית עם גבינה מוגשים עם רוטב פטרוזיליה ואנשובי חזק. מגישים כמנה ראשונה או כחלק ממגש אנטיפסטי. בתיאבון!

גבינה בשימושגרנה פדנו

מרכיבים לדיפ של פרחי כרובית גרנה פדנו ופטרוזיליה:

פרחי כרובית גרנה פדנו

• 1.5 ק"ג פרחי כרובית
• 2 כפות של שמן זית כתית מעולה
• 50 גרם של פירורי לחם
• 50 גרם של גרנה פדנו מגורר טרי
• 1 שן שום מגוררת
• פלפל שחור טחון טרי
• מלח ים
  

Parsley dip:

• 50 גרם פטרוזיליה שטוחה, עלים נבחרים
• 2 פילטים של אנשובי
• 1 שן שום קטנה, מגורדת
• 50 גרם של לחם יבש, קרום הוסר
• 5 קפרסים, מסוננים
• 150 מ"ל של שמן זית כתית מעולה, בנוסף לפי הצורך
• 1 כף חומץ יין לבן
  

זמן בישול: 40 minutes

מגיש: 4

How to make:

1. למטבל פטרוזיליה. הניחו את כל המרכיבים במעבד מזון וטחנו במהירות בינונית עד שתקבלו מטבל יוקרתי וקרמי. הוסיפו מעט שמן אם אין לכם את המרקם הרצוי. העבירו את המטבל לקערה ושמרו במקרר בזמן שאתם אופים את פרחי הכרובית.
2. חממים את התנור ל-220C/דרגת גז 7. לאחר מכן, מניחים נייר אפייה על תבנית ואנחנו משאירים בצד.
3. בעזרת קערה גדולה, לערבב את פרחי הכרובית עם השמן יחד עם קמצוץ של מלח ופלפל שחור עד שהם מצופים באופן אחיד.
4. ערבבו את פירורי הלחם בקערה קטנה עם גבינת גרנה פדנו המגוררת ושום. הוסיפו את התערובת הזו לצרניות וערבבו עד שהן מצופות לחלוטין.
5. על תבנית אפייה מוכנה, פזרו את פרחי הכרובית. הניחו על המדף האמצעי של התנור ואפו במשך 15 דקות. ערבבו ואפו לעוד 10 דקות. הסירו מהתנור ותנו להתקרר מעט, ואז העבירו לצלחת הגשה לצד רוטב הפטרוזיליה.

2) גבינת גריל עם אננס מוחמץ וסרירצ'ה

סירצ'ה נראה כאוכל הטרנדי ביותר על פני כדור הארץ כרגע... ומה לגבי גבינה? זו גם קלאסיקה טרנדית. למה לא לערבב אותם עם אננס מוחמץ וליצור את הסנדוויץ' גבינה הצלויה האולטימטיבי!

Cheese used: צ'דר

מרכיבים לפיצה אננס מוחמץ וגבינת גריל עם סרירצ'ה

לגבינת גריל:

• ½ אננס עם בשר חתוך לקוביות קטנות
• 2 פרוסות עבות של לחם מחמצת
• 1 כף מיונז
• 1 כף חמאה לא מלוחה
• 2 כפיות של שמן רפצ'י
• 85 גרם גבינת צ'דר פרוסה
• 1 בצל ירוק פרוס דק
• רוטב צ'ילי סרירצ'ה

למלפפון אננס:

• 100 מ"ל חומץ יין לבן
• 40 גרם סוכר קסטה זהב
• ½ כפית זרעי כוסברה
• ½ כפית זרעי חרדל
• ½ כפית גרגרי פלפל שחור
• 1 אניס כוכבי
• 1 עלה דפנה

Cook time: 15 דקות

Serves: 1

How to make:

1. רתחו את כל מרכיבי המלפפון האננס ב-100 מ"ל מים. הוסיפו את קוביות האננס וערבבו אותן במלפפון. הניחו להתקרר ולאחר מכן העבירו לקערה, כסו בניילון נצמד והשאירו במקרר למרינדה במשך 30 דקות.
2. מרחו את פרוסות הסורדough במיונז בצד אחד. שימו חצי מהחמאה ושמן הרפseed במחבת על חום בינוני. ברגע שהחמאה נמסה, שימו פרוסת לחם אחת במחבת עם הצד של המיונז כלפי מטה, והניחו פרוסת צ'דר – קצת בצל ירוק ואננס מוחמץ, ועוד גבינה וסרירצ'ה, לפי הטעם. הניחו את פרוסת הלחם השנייה עם הצד של המיונז כלפי מעלה.
3. בשלו במשך כ-3 דקות. הפכו את הסנדוויץ' והוסיפו את שאר החמאה. בשלו עד שהצד הזה פריך וזהוב, וכך הגבינה צ'דר נמסה. חתכו לחצי והגישו מיד.

3) חציל עם גבינה ופסטו

תהנו מהחציל היפה והמסתורי מצופה בגבינת פרמזן, אפוי בפסטו עם זיתים. קל, גבינתי, ואלגנטי - עשוי מאפס תוך 30 דקות בלבד.

Cheese used:  פרמזן או גבינת צ'דר (או שניהם!)

מרכיבים לחציל עם גבינה ופסטו:

• 1 חציל בגודל בינוני, חתוך לפרוסות דקות ומומלח קלות
• 1 קערית קטנה של גבינת פרמזן או גבינת צ'דר (אפשר לערבב בין השתיים), מגוררת
• 2 ביצים, מוקצפות
• 2 כפית שמן זית
• 1 קערה בינונית של רוטב פסטו
• 10-13 זיתים פרוסים

לרוטב פסטו:

• 1 כף גדולה של צנובר
• 1/2 כפית פסטת שום
• 1/2 כוס שמן זית
• 2 1/2 כוסות עלי בזיליקום טריים
• מלח ופלפל
• 2 כפות 1 חציל בגודל בינוני, חתוך לפרוסות דקות ומומלח קלות
• 1 קערית קטנה של גבינת פרמזן או גבינת צ'דר (או שתיהן), מגוררת
• 2 ביצים, מוקצפות
• 2 כפית שמן זית
• 1/2 כוס שמן זית
• 1 קערה בינונית של רוטב פסטו
• 10-13 זיתים פרוסים
• לרוטב פסטו:
• 1 כף גדולה של צנובר
• 1/2 כפית פסטת שום
• 2 1/2 כוסות עלי בזיליקום טריים
• מלח ופלפל
• 2 כפות גבינת פרמזן
• 1 כף גדולה חמאה

Cook time: 30 דקות

Serves: 4

איך להכין חציל עם גבינה ופסטו:

1. חתוך את פרוסות החציל שלך למשולשים או השאר שלמים.
2. טבלו כל חציל בתערובת ביצים, ואז לחצו על הגבינה - רק בצד אחד.
3. חממים את שמן הזית ומניחים בעדינות כל חציל עם גבינה עד שיהיה מעט חום.
4. עכשיו הניחו את החציל שלכם בתבנית ואפו עם פסטו. פזרו את הזיתים הפרוסים דק מעל. אתם יכולים להכין כמה שכבות, אחת על גבי השנייה.
5. אפו בתנור עד שהפסטו חם.
6. הגש ותהנה!

לרוטב פסטו:

1. שילוב את כל המרכיבים בסדר הנתון.
2. התחל עם צנוברים ושום ואז הוסף בזיליקום ושמן זית. טחן. הוסף פלפל ומלח. לבסוף, הוסף חמאה ופרמזן כדי לתת טחינה סופית.

4) צ'יפס גבינת צ'ילי קוריאני

צ'יפס פריזאי וגבינה? מה לא לאהוב. ערבבו שני מועדפים נפוצים עם טוויסט קוריאני כדי להגיש את המנצח Fromaggio בפעם הבאה שיהיה לכם חברים או משפחה לארוחת ערב.

Cheese used: צ'דר

כמה זמן צ'דר טוב?  בדרך כלל, 2-4 חודשים כאשר מאוחסן במקרר לאחר שנעשה/נפתח.

Ingredients:

• תפוחי אדמה פריזאיים קפואים בתנור 600 גרם
• גבינת פרמזן 50 גרם, מגוררת דק
• גבינת צ'דר בשלה 50 גרם, מגוררת דק
• גוצ'וג'אנג 85 גרם
• מאיונז 125 גרם
• חומץ אורז 2 כפיות
• בצל ירוק 2 גדולים, פרוסים דק באלכסון
• כוסברה ½ חבילה קטנה, קצוצה
• מלח שום 1 כפית
• שומשום קלוי 2 כפות
• פפריקה אדומה קוריאנית 1 כף (אופציונלי)

Cook time: 35 דקות

Serves: 4

1. חממים את התנור ל-220 מעלות צלזיוס/מאוורר 200 מעלות צלזיוס/גז 7.
2. שימו את הצ'יפס על תבנית אפייה גדולה.
3. אפו במשך 15 דקות, ואז ערבבו את הצ'יפס עם מרית או תרווד, פזרו מעל את הגבינות המגוררות ומלח השום,
4. אפו עוד 10-12 דקות או עד שהן מזהיבות ופריכות אם אתם מעדיפים אותן עשויות היטב.
5. בעוד הם נאפים, ערבבו את המיונז, הגוצ'וג'אנג והחומץ.
6. ולבסוף, שימו את מיונז הגוצ'וג'אנג על הצ'יפס החם בעזרת כף, לסירוגין עם פיזור של בצל ירוק, כוסברה, זרעי שומשום ופתיתי פלפל, אם אתם משתמשים בהם. סיימו עם טפטוף אחרון של מיונז חריף. הגישו ותהנו!

5) קאסרולה עם נקניקיות גבינתיות, ברוקולי וקינואה

החליפו את האורז הלבן הפשוט בקינואה טרייה, מעניינת ומזינה! אם אתם רוצים להוסיף קצת עוצמה לקינואה - קלפו אותה (זה עושה הבדל גדול.)

איך קולים קינואה? הנה איך: לאחר שהקינואה נשטפה ונוקתה, חממים סיר על חום בינוני-גבוה ומוסיפים את הקינואה. קולים ומערבבים עד שהגרגרים מתחילים להריח ריח נעים. מוסיפים את המים ומבשלים כרגיל.

Cheese used: צ'דר

Ingredients:

• 2 1/2 כוסות מים
• 2 כוסות קינואה לא מבושלת, שטופה ומסוננת
• 1 1/2 כפות שמן זית, מחולק
• 1/2 כוס בצל צהוב קצוץ
• 1/2 כוס גזר קצוץ
• 4 (4 אונקיות) נקניקיות עוף מתוקות בסגנון איטלקי, קליפות הוסרו
• 1/4 כוס קמח רב תכליתי
• 2 שיני שום, קצוצות דק
• 2 כוסות ציר עוף ללא מלח (כגון סוואנסון)
• 6 כוסות פרחי ברוקולי קצוצים טריים
• 1 כף טימין טרי קצוץ, מחולק
• 1/2 כפית מלח כשר, מחולק
• 2 כפות חמאה לא מלוחה
• 1/2 כפית פלפל שחור טחון טרי, מחולק
• 1/4 כפית פתיתי פלפל אדום כתוש
• 2 כוסות חלב מלא
• תרסיס בישול
• 1/2 כוס פנקו מחיטה מלאה (פירורי לחם יפניים)
• 4 אונקיות גבינת צ'דר, מגוררת (כחצי כוס)

Cook time: 30 דקות

זמן בישול כולל: 50 דקות

Serves: 12

How to make:

1. חממים את התנור ל-400°F.
2. הביאו 2 1/2 כוסות מים וקינואה לרתיחה בסיר. הפחיתו את החום, כסו ובשלו במשך 12-14 דקות או עד שהנוזלים נספגו לחלוטין. הסירו את הסיר מהחום והשאירו ל-5 דקות.
3. חממים את התנור על חום בינוני-גבוה. מוסיפים 1 כף שמן למחבת ואז מסובבים כדי לצפות. מוסיפים בצל, גזר ונקניק ומבשלים במשך 7 דקות, מערבבים כדי לפורר את הנקניק. מסירים את תערובת הנקניק לקערה עם כף מחוררת.
4. הוסף קמח, חמאה ושום לשומנים במחבת; טגן 2 דקות, תוך ערבוב תדיר. הוסף חלב ומרק; הביא לרתיחה. טגן 2 דקות, תוך ערבוב מתמשך עם מטרפה. הפחת את החום לבינוני; ערבב בתרד, 2 כפיות תימין, 3/8 כפית מלח, 3/8 כפית פלפל שחור ואדום. כסה וטגן 2 דקות. ערבב בתערובת קינואה ונקניקיות.
5. שמן 2 (8 אינצ'ים) תבניות אפייה מרובעות מזכוכית או קרמיקה בטוחות למיקרוגל עם תרסיס בישול. הפרד את תערובת הקינואה בין התבניות. שלב את 1 1/2 כפיות השמן הנותרות ופנקו בקערה; הוסף את 1 כפית הטימין הנותרת, 1/8 כפית המלח הנותרת, 1/8 כפית הפלפל השחור הנותר ואת הגבינה צ'דר.
6. מפזרים תערובת גבינה באופן אחיד על הקסרים. אופים ב-400°F במשך 18 דקות או עד שהזהיבו או מקפיאים. בתיאבון!

הכירו את הגבינות שלכם: כמה זמן ניתן לאחסן גבינה?

האם אתה מתכנן לשפר את המתכונים האלה על ידי הכנת הגבינה שלך בבית? ברבו. אבל קודם, הנה כמה זמן אתה יכול לאחסן את הגבינות האלה כך שתשתמש בגבינה שלך כשהיא בשיאה של הטעם הנפלא שלה.

כמה זמן גבינת שמנת טובה?
בתוך 10 ימים לאחר שנעשה/נפתח. יש לאחסן במקרר.

כמה זמן גבינת מוצרלה טובה?
סביב 1-2 שבועות לאחר שנעשה/נפתח. שמור על זה. אחסן במקרר.

כמה זמן צ'דר טוב?
בדרך כלל, 2-4 חודשים כאשר מאוחסן במקרר לאחר שנעשה/נפתח.

כמה זמן גבינת פרמזן טובה?
כחודש וחצי לאחר שנעשה/נפתח. יש לאחסן במקרר.

מאחל לכם הכנת גבינות מהנה ותהנו ממתכוני הגבינה המגרה!

נמאס לכם לנסות להכין גבינה בבית אבל אף פעם לא מצליחים? אנחנו מכירים את הבעיה הזו היטב... לכן יצרנו Fromaggio: יצרן הגבינה החכם הראשון בעולם שמייצר גבינה מושלמת בכל פעם. הזמינו מראש את ה-Fornaggio בגימור נחושת החדש היום וקבלו 10% הנחה.