גבינת קוטג' מנטה By Fromaggio

https://fromaggio.com/products/כלוריד-סידן||https://fromaggio.com/products/תרבות-מסופילית||https://fromaggio.com/products/רננטגבינת קוטג' עם נענע היא טוויסט מרענן על המתכון הקלאסי של גבינת קוטג'. עלי הנענע היבשים מספקים ארומה צמחית עדינה וטעם עדין אך ממריץ שמשלים את המרקם הקרמי של הגבינה. השילוב הזה מציע חוויה קלה וריחנית, מה שהופך אותה למושלמת כנשנוש עצמאי או תוספת לסלטים, סנדוויצ'ים או מנות מלוחות. ההשריה של הנענע elevates את גבינת הקוטג' הפשוטה למעדן גורמה, מאזן בין רעננות לעושר.1. הוראות
אנא הכנס את המסננת הפלסטית לתוך סיר החימום. לאחר מכן הוסף את חותך/מיקסר הרך על הש shaft על ידי דחיפתו למטה עד כמה שאפשר.
2. +חלב
אנא הוסף: 3 ליטר חלב פרה מפוסטר.
3. +מרכיבים
Please add:
5 טיפה(ות) של גבינת סידן כלוריד בוסט
4. תערובת
זמן: 00:18:00
טמפרטורה: 32 °C
מהירות: 50 סל"ד
5. +מרכיבים
Please add:
2 גרם של גבינת פרומאג'ו תרבות מזופילית
6. תערובת
זמן: 00:35:00
טמפרטורה: 32 °C
מהירות: 50 סל"ד
7. +מרכיבים
Please add:
2 גרם של גבינת רנט מיקרוביאלית לגבינות רכות
טיפ: ערבבו רננט ב-1/8 כוס (30 מ"ל) של מים בטמפרטורת החדר או מים מסוננים.
8. תערובת
זמן: 00:01:00
טמפרטורה: כבוי
מהירות: 100 סל"ד
9. הוראות
במהלך 5 השעות הבאות, הגבינה תחמיץ. שלב חיתוך יתרחש לאחר 4 שעות.
10. חום
זמן: 00:04:00
טמפרטורה: 30 °C
מהירות: כבוי
11. חיתוך
טמפרטורה: כבוי
גודל חיתוך: רך
12. חום
זמן: 00:10:00
טמפרטורה: כבוי
מהירות: כבוי
13. תערובת
זמן: 00:25:00
טמפרטורה: 45 °C
מהירות: 50 סל"ד
14. חום
זמן: 00:05:00
טמפרטורה: כבוי
מהירות: 50 סל"ד
15. תערובת
זמן: 00:25:00
טמפרטורה: 45 °C
מהירות: 50 סל"ד
16. חום
זמן: 00:05:00
טמפרטורה: כבוי
מהירות: כבוי
17. תערובת
זמן: 00:25:00
טמפרטורה: כבוי
מהירות: 50 סל"ד
18. חום
זמן: 00:05:00
טמפרטורה: כבוי
מהירות: כבוי
19. תערובת
זמן: 00:25:00
טמפרטורה: 45 °C
מהירות: 50 סל"ד
20. חום
זמן: 00:05:00
טמפרטורה: כבוי
מהירות: כבוי
21. תערובת
זמן: 00:25:00
טמפרטורה: 45 °C
מהירות: 50 סל"ד
22. חום
זמן: 00:05:00
טמפרטורה: כבוי
מהירות: כבוי
23. ניקוז
כדי לנקז, הרם את המסננת בידית. הנח את המסננת על גבי הסיר המחמם, ואת המסננת בתוך המסננת הרשתית
זמן: 01:00:00
24. הוראות
הסר את מי הגבינה שנאספו מהמיכל המחמם והחזר לשם את החותך/מיקסר.
25. +חלב
אנא הוסף: 0.5 ליטר חלב פרה מפוסטר.
26. תערובת
זמן: 00:30:00
טמפרטורה: 90 °C
מהירות: 50 סל"ד
27. הוראות
תן לחלב להתקרר בזמן שאתה מפרק את גבינת הקוטג' ומניח אותה במיכל.
28. הוראות
מעביר את החלב למיכל של גבינת קוטג' ומניח במקרר.
29. הוראות
הוסף עלי נענע מיובשים. ערבבו בעדינות כדי להבטיח שהמנטה היבשה מפוזרת באופן אחיד בכל גבינת הקוטג'. המנטה היבשה תספק טעם עדין ואירומטי!