הלומי By Fromaggio

https://fromaggio.com/products/כלוריד-סידן||https://fromaggio.com/products/mm100-תרבות-מסופילית||https://fromaggio.com/products/רנט-מיקרוביאלי-לגבינה-קשה||https://fromaggio.com/products/מלח-פרומאג'יו-לעשיית-גבינהגבינת הלבנה היא גבינה מסורתית שמקורה בקפריסין, עם היסטוריה שמתחילה בתקופה הביזנטית (סביבות המאה ה-4 לספירה). היא ידועה בנקודת ההתכה הגבוהה שלה, מה שהופך אותה למושלמת לטיגון או צלייה.1. הוראות
אנא הכנס את המסננת הפלסטית לתוך סיר החימום. לאחר מכן הוסף את חותך/מיקסר הרך על הש shaft על ידי דחיפתו למטה עד כמה שאפשר.
2. +חלב
אנא הוסף: 3 ליטר חלב פרה מפוסטר.
3. +מרכיבים
Please add:
7 טיפה(ות) של גבינת סידן כלוריד בוסט
4. תערובת
זמן: 00:25:00
טמפרטורה: 31 °C
מהירות: 50 סל"ד
5. +מרכיבים
Please add:
2 גרם של גבינת גולדסטאר תרבות מזופילית
6. תערובת
זמן: 00:10:00
טמפרטורה: 31 °C
מהירות: 50 סל"ד
7. +מרכיבים
Please add:
2 גרם של גבינת רנט מיקרוביאלית לגבינות קשות
טיפ: ערבבו רננט ב-1/8 כוס (30 מ"ל) מים בבקבוק או מסוננים בטמפרטורת החדר.
8. חום
זמן: 00:45:00
טמפרטורה: כבוי
מהירות: כבוי
9. חיתוך
טמפרטורה: כבוי
גודל חיתוך: רך
10. חום
זמן: 00:05:00
טמפרטורה: כבוי
מהירות: כבוי
11. תערובת
זמן: 00:10:00
טמפרטורה: 38 °C
מהירות: 50 סל"ד
12. חום
זמן: 00:05:00
טמפרטורה: כבוי
מהירות: כבוי
13. תערובת
זמן: 00:10:00
טמפרטורה: 38 °C
מהירות: 50 סל"ד
14. חום
זמן: 00:05:00
טמפרטורה: כבוי
מהירות: כבוי
15. תערובת
זמן: 00:05:00
טמפרטורה: 38 °C
מהירות: 50 סל"ד
16. חום
זמן: 00:10:00
טמפרטורה: כבוי
מהירות: כבוי
17. תערובת
זמן: 00:02:00
טמפרטורה: 38 °C
מהירות: 50 סל"ד
18. חום
זמן: 00:10:00
טמפרטורה: כבוי
מהירות: כבוי
19. תערובת
זמן: 00:02:00
טמפרטורה: 38 °C
מהירות: 50 סל"ד
20. חום
זמן: 00:10:00
טמפרטורה: כבוי
מהירות: כבוי
21. ניקוז
כדי לנקז, הרם את המסננת בידית. הנח את המסננת על גבי הסיר המחמם, ואת המסננת בתוך המסננת המנוקבת
זמן: 01:30:00
22. תערובת
זמן: 00:30:00
טמפרטורה: 75 °C
מהירות: 50 סל"ד
טיפ: השאירו את הגבינה מחוץ למכונה והשאירו רק את מי הגבינה בפנים.
23. הוראות
לחצו את הגבינה בידיים ל-2 חתיכות שטוחות עגולות. שימו את 2 החתיכות בתוך מי הגבינה וסגרו את הסיר.
24. חום
זמן: 00:20:00
טמפרטורה: 75 °C
מהירות: כבוי
25. הוראות
פתח את סיר החימום, והשתמש במרית כדי למנוע מהגבינות להידבק לתחתית.
26. חום
זמן: 00:10:00
טמפרטורה: 75 °C
מהירות: כבוי
27. הוראות
פתח את סיר החימום, והשתמש במרית כדי למנוע מהגבינות להידבק לתחתית.
28. חום
זמן: 00:15:00
טמפרטורה: 75 °C
מהירות: כבוי
29. הוראות
פתח את סיר החימום, והשתמש במרית כדי למנוע מהגבינות להידבק לתחתית.
30. חום
זמן: 00:15:00
טמפרטורה: 75 °C
מהירות: כבוי
31. הוראות
השתמש בכף כדי להוציא את הגבינה מהסיר ותן לה להתקרר במשך 5 דקות במים קרים, ואז יבש
32. +מרכיבים
Please add:
2 גרם של גבינת מלח לייצור גבינות
טיפ: פזרו על שני הצדדים של הגבינה
33. הוראות
מקפיא
34. הוראות
Enjoy!