צ'דר טבעוני

https://fromaggio.com/products/fromaggio-salt-for-cheesemakingמתכון הגבינה הטבעוני הזה עם פלפל אדום מעושן הוא מהיר וקל להכנה. הוא יציב, ניתן לפרוס אותו וטעים מאוד על קרקרים, סנדוויצ'ים או מגורד על פיצה. 1. הוראות
אנא ודא שכל החלקים נקיים ומחוטאים. התקן את סיר החימום ללא המסננת והחותך/מערבל. התקן את הלהב.
2. +מרכיבים
אנא הוסף:
150 גרם קשיו גולמי
50 מ"ל מים
50 מ"ל שמן קוקוס
12 כפות טחינה
1 כף רוטב סויה (או טמארי ללא גלוטן)
1 כף רסק עגבניות
2 כפות פלפל אדום בינוני, ללא גרעינים וקצוץ
4 גרם מלח פרומאג'יו לייצור גבינות
0.5 כפית פפריקה מעושנת
0.13 כפית פלפל קאיין
1 כף חרדל דיז'ון
15 גרם שמרי תזונה
1 כפית אבקת שום
2 כפיות אבקת בצל
3. הוראות
הכן כלי עגול לשפוך לתוכו את הגבינה המוכנה להתייצבות, ורסס בתרסיס נגד הידבקות. הקערה צריכה להיות בקוטר כ-5 אינץ' ובעומק 2 אינץ', או שתוכל להשתמש בשתי קערות קטנות יותר לשתי גבינות קטנות.
4. ערבוב
נתק את הציר, הסר את כל הרכיבים, והוסף את להב הערבוב.
זמן: 00:10:00
מהירות: 2600 סל"ד
5. הוראות
פתח את המכסה ובאמצעות מרית אסוף את העיסה המעורבבת לתחתית הסיר
6. +מרכיבים
אנא הוסף:
1 כוס מים (240 מ"ל)
10 גרם אבקת אגר אגר
טיפ: מומלץ להמיס במים קרים, לאחר מכן להביא לרתיחה ולשפוך.
7. ערבוב
זמן: 00:45:00
טמפרטורה: 95 °C
מהירות: 100 סל"ד
8. ערבוב
זמן: 00:15:00
טמפרטורה: 100 °C
מהירות: 30 סל"ד
9. +מרכיבים
אנא הוסף:
2 מ"ל מיץ לימון
2 מ"ל חומץ תפוחים
10. ערבוב
זמן: 00:05:00
טמפרטורה: כבוי
מהירות: 50 סל"ד
11. הוראות
שפוך לתוך הכלי העגול. שמור את הגבינה מכוסה במקרר וצרוך תוך שבוע. גבינה זו גם מתאימה להקפאה עד 3 חודשים.
12. הוראות
בתיאבון!