גבינת שמנת By Fromaggio

https://fromaggio.com/products/קלציום-כלוריד||https://fromaggio.com/products/תרבות-גבינת-שמנת||https://fromaggio.com/products/רננט||https://fromaggio.com/products/מלח-ליצירת-גבינהזהו גבינה מהנה וקלה להכנה. לאחר סינון, הגבינה הסופית תהיה בעלת מרקם נעים למריחה שאפשר ליהנות ממנה על בייגלס, טוסטים ועוד!1. הוראות
אנא הכנס את המסנן הפלסטי לתוך סיר החימום. לאחר מכן הוסף את חותך/מיקסר הרך על הש shaft על ידי דחיפתו למטה עד כמה שאפשר.
2. +חלב
אנא הוסף: 3 ליטר חלב פרה מפוסטר.
3. +מרכיבים
Please add:
1 כוס(ות) של שמנת ב-38%
4. +מרכיבים
Please add:
5 טיפה(ות) של גבינת סידן כלוריד בוסט
5. תערובת
זמן: 00:16:00
טמפרטורה: 31 °C
מהירות: 50 סל"ד
6. +מרכיבים
Please add:
2 גרם של גבינת שמנת פרומאג'ו תרבות
7. תערובת
זמן: 00:00:30
טמפרטורה: 30 °C
מהירות: 100 סל"ד
8. +מרכיבים
Please add:
2 גרם של גבינת רנט מיקרוביאלית לגבינות רכות
טיפ: לערבב ב-1/8 כוס מים קרים
9. תערובת
זמן: 00:00:30
טמפרטורה: 30 °C
מהירות: 100 סל"ד
10. הוראות
במהלך 10 השעות הבאות, הגבינה תחמיץ, עם שלב חיתוך לאחר 4 שעות. ההתערבות שלך תידרש רק בשלב הניקוז.
11. חום
זמן: 04:00:00
טמפרטורה: כבוי
מהירות: כבוי
12. חיתוך
טמפרטורה: כבוי
גודל חיתוך: רך
13. חום
זמן: 08:00:00
טמפרטורה: כבוי
מהירות: כבוי
14. ניקוז
כדי לנקז, הרם את המסננת בידית. הנח את המסננת על גבי הסיר המחמם, ואת המסננת בתוך המסננת המנוקבת
זמן: 10:00:00
טיפ: כדי למנוע אובדן גבינה, הרם את המסננת במהירות והעבר את הגבינה מיד למסננת רשת.
15. הוראות
מעביר את גבינת השמנת לקערה ומגרד אותה מהמסננת כדי להבטיח את התוצאה הטובה ביותר.
16. +מרכיבים
Please add:
2 גרם של גבינת מלח לייצור גבינות
טיפ: אתה יכול גם להוסיף עשבים ותבלינים בשלב הזה
17. הוראות
עם כף, ערבב את המלח באופן אחיד לתוך הגבינה. לאחר מכן העבר לכלי והנח במקרר.
18. הוראות
Enjoy !