צ'דר זריחה זהובה

1. הוראות

אנא ודאו שכל החלקים נקיים ומחוטאים. לאחר מכן הכניסו את המסנן הפלסטי לסיר החימום, והוסיפו את החותך/מערבל הקשיח על הציר על ידי דחיפתו כלפי מטה ככל האפשר.

2. +חלב

אנא הוסיפו: 3 null של חלב פרה מפוסטר.

3. חימום

זמן: 00:45:00

טמפרטורה: 35 °C

מהירות: 50 RPM

4. +מרכיבים

אנא הוסיפו: 2 gram של Fromaggio FlavorPro Mesophilic Culture.

5. חימום

זמן: 00:02:00

טמפרטורה: 35°C

מהירות: כבוי

6. ערבוב

זמן: 00:01:00

טמפרטורה: כבוי

מהירות: 30 RPM

7. +מרכיבים

אנא הוסיפו: 2 gram של Fromaggio Microbial Rennet for Hard Cheese.

8. +מרכיבים

אנא הוסיפו: 6 טיפה/טיפות של Fromaggio Calcium Chloride Boost

9. ערבוב

זמן: 00:01:00

טמפרטורה: כבוי

מהירות: 30 RPM

10. חימום

זמן: 01:00:00

טמפרטורה: 35 °C

מהירות: כבוי

11. חיתוך

טמפרטורה: כבוי

גודל חיתוך: קשיח

12. סינון

זמן: 06:00:00

13. כבישה

זמן: 02:00:00

כוח כבישה: 0.28 PSI

הפכו את הגבינה לאחר 2 h

14. +מרכיבים

אנא הוסיפו: 8 gram של Fromaggio Salt for Cheesemaking.

15. הוראות

יש לאחסן בקירור ולצרוך טרי כדי ליהנות מהמרקם הקרמי ומהטעם העדין שלו.