גבינת מחרוזות היא לא מוצר מיוחד — זו מוצרלה, שנמתחת כשהיא חמה ונמשכת לחבלים. כך תכינו גבינת מחרוזות בבית בכשעתיים, עם ארבעה מרכיבים.
לקפרזה יש שלושה מרכיבים ואין איפה להתחבא. באוגוסט, כשהעגבניות בשיאן, המשתנה היחיד שנותר הוא הגבינה — וקפרזה עם מוצרלה ביתית היא מנה אחרת לגמרי.
שבת, 25 ביולי הוא יום היין והגבינות הלאומי. כך בונים את המגש בכנות: כל גבינה שעליו יכולה לצאת מהמטבח שלכם — הטריות באותו יום, הגלגל כמה שבועות מראש — עם היינות שאוהבים אותן.
השוואה בין ערכת הכנת גבינה למכונת הכנת גבינה אוטומטית? הנה פירוט ישיר של העלות, הזמן, עקומת הלמידה והתוצאות — כדי שתוכלו להחליט מה מתאים למטבח שלכם.
חלומי הוא הגבינה שנולדה ליולי: היא נצרבת במקום להימס. הנה איך להכין חלומי בבית אחר הצהריים אחד — ולצלות אותו כאילו אתם עושים את זה כבר שנים.
