1. הוראות
יש לוודא שכל החלקים נקיים ומחוטאים. לאחר מכן להכניס את מסננת הפלסטיק לסיר החימום, ולהרכיב על הציר את הסכין/מערבל הרך, תוך דחיפה כלפי מטה עד הסוף.
2. +חלב
יש להוסיף: 3 null של חלב עיזים טרי.
3. חימום
זמן: 00:45:00
טמפרטורה: 35 null
מהירות: 50 סל"ד
4. +מרכיבים
יש להוסיף: 2 גרם של תרבית מזופילית FlavorPro של Fromaggio.
טיפ: אפשר להשתמש בתרבית לרוויון במקום
5. חימום
זמן: 00:02:00
טמפרטורה: 35 null
מהירות: כבוי
6. ערבוב
זמן: 00:01:00
טמפרטורה: כבוי
מהירות: 30 סל"ד
7. +מרכיבים
יש להוסיף: 2 גרם של רנט מיקרוביאלי של Fromaggio לגבינות קשות.
8. ערבוב
זמן: 00:01:00
טמפרטורה: כבוי
מהירות: 30 סל"ד
9. חימום
זמן: 01:00:00
טמפרטורה: 35 null
מהירות: כבוי
10. חיתוך
טמפרטורה: כבוי
גודל החיתוך: רך
11. ניקוז
זמן: 06:00:00
12. +מרכיבים
יש להוסיף: 5 גרם של מלח של Fromaggio להכנת גבינה.
13. +מרכיבים
יש להוסיף: 1 גרם של זרעי קימל טחונים.
טיפ: כדאי להוסיף גם 1/16 כפית הל
14. +מרכיבים
יש להוסיף: 0.5 גרם של ציפורן טחונה.
טיפ: כדאי להוסיף גם קורט ג'ינג'ר
15. כבישה
זמן: 04:00:00
כוח הכבישה: 0.42 null
יש להפוך את הגבינה לאחר 4 שעות
16. הבשלה
זמן: 120:00:00
טמפרטורה: 12 null
לחות: 85%
