Panoramica
-Coltura termofila premium: ideale per creare Mozzarella, Parmesan, Provolone, Romano, Swiss e Gruyere e un'ampia varietà di altri formaggi a temperatura più elevata.
-Esalta il sapore: favorisce uno sviluppo ricco e complesso del gusto.
-Perfetta per formaggi artigianali: ottima per preparare formaggi artigianali fatti in casa. Completamente testata dal nostro Maître Fromager.
-Vegetariano, Non-GMO, Kosher e senza glutine: formulata per soddisfare questi standard alimentari.
Se utilizzi latte pastorizzato, per aumentare in modo significativo resa e qualità, si consiglia il cloruro di calcio.
Nota: quasi tutti i formaggi richiedono caglio. Se utilizzi latte pastorizzato, acquista solo latte non pastorizzato UHT(ad altissima temperatura). Se desideri preparare un formaggio specifico, consulta la nostra pagina delle ricette per vedere gli ingredienti necessari:
https://fromaggio.com/collections/recipes
