Panoramica
-Coltura mesofila premium: ideale per creare Cheddar, Feta, Monterrey Jack, Gouda e un'ampia varietà di altri formaggi a temperatura moderata.
-Esalta il sapore: favorisce uno sviluppo ricco e complesso del gusto.
-Perfetta per i formaggi artigianali: ottima per realizzare formaggi artigianali fatti in casa. Completamente testata dal nostro Maître Fromager.
-Vegetariana, Non-GMO, Kosher e senza glutine: formulata per soddisfare questi standard alimentari.
Se utilizzi latte pastorizzato, per aumentare in modo significativo resa e qualità, si consiglia il cloruro di calcio.
Nota: quasi tutti i formaggi richiedono il caglio. Se utilizzi latte pastorizzato, acquista solo latte che non sia pastorizzato UHT (ultra high temperature). Se vuoi preparare un formaggio specifico, fai riferimento alla nostra pagina delle ricette per vedere gli ingredienti necessari:
https://fromaggio.com/collections/recipes
