Mozzarella Vegana

Questo ricco e cremoso formaggio mozzarella vegano è privo di olio, glutine, soia e noci, così tutti possono goderne. Puoi affettarlo per uno spuntino con i cracker o grattugiarlo per pizze, pasta e zuppe. Fa anche dei perfetti bastoncini di mozzarella vegani!

Tipo di latte: cocco
Livello di difficoltà: intermedio
Tipo di formaggio: vegano

Passi

1. IstruzioniUtilizzare il cutter/mixer duro senza il drenaggio in plastica2. IstruzioniMetti da parte una ciotola per versare il formaggio finito per farlo rapprendere e spruzzala con un po' di spray antiaderente. La ciotola dovrebbe essere di circa 5 pollici (12,7 cm) di diametro e 2 pollici (5 cm) di profondità.3. +LatteSi prega di aggiungere: 0,5 litri di latte di cocco acquistato in negozio.4. +IngredientiSi prega di aggiungere:
0,25 tazza(e) di acqua
2 g di sale per formaggio
2 g di lievito nutrizionale
4 g di agar agar
1 g di aglio
Suggerimento: Deve essere caldo5. MixTempo: 00:05:00
Temperatura: OFF
Velocità: 50 RPM6. IstruzioniUsa una ciotola separata per il passo successivo.7. +IngredientiSi prega di aggiungere:
7 g di amido di tapioca
Suggerimento: Mescolare con 1/4 di acqua fredda - mescolare fino a quando non si dissolve8. IstruzioniAggiungi il mix di Tapioca alla salsa di formaggio bollente9. MixTempo: 00:05:00
Temperatura: 70 °C
Velocità: 50 RPM10. IstruzioniVersare in un contenitore di vetro e lasciare raffreddare scoperto in frigorifero per almeno 3 ore11. IstruzioniDivertiti!