1. Istruzioni
Si prega di inserire il scolapasta di plastica nella pentola riscaldante. Quindi aggiungere il tagliatore/mixer morbido sull'albero spingendolo verso il basso il più possibile.
2. +Latte
Per favore aggiungi: 3 litri di latte vaccino pastorizzato.
3. +Ingredienti
Per favore aggiungi:
1 g di Fromaggio Potenziatore di Cloruro di Calcio
4. Miscela
Tempo: 00:16:00
Temperatura: 32 °C
Velocità: 30 RPM
5. +Ingredienti
Per favore aggiungi:
2 g di Fromaggio GoldStart Cultura Mesofila
6. Miscela
Tempo: 00:30:00
Temperatura: 32 °C
Velocità: 50 RPM
7. +Ingredienti
Per favore aggiungi:
2 g di Fromaggio Caglio Microbico per Formaggi Duri
Suggerimento: Mescola il caglio in 1/8 di tazza (30 ml) di acqua in bottiglia o filtrata a temperatura ambiente.
8. Miscela
Tempo: 00:00:30
Temperatura: 32 °C
Velocità: 100 RPM
9. Calore
Tempo: 00:45:00
Temperatura: 30 °C
Velocità: SPENTA
10. Taglia
Temperatura: SPENTA
Dimensione taglio: Morbida
11. Calore
Tempo: 00:05:00
Temperatura: SPENTA
Velocità: SPENTA
12. Taglia
Temperatura: SPENTA
Taglio: Morbido
13. Miscela
Tempo: 00:12:00
Temperatura: 32 °C
Velocità: 50 RPM
14. +Ingredienti
Per favore aggiungi:
2 g di Sale per formaggio per la produzione di formaggi
15. Scarico
Per scolare, sollevare il scolapasta dalla maniglia. Mettere il filtro a rete sopra la pentola riscaldante e il scolapasta all'interno del filtro a rete
Tempo: 07:00:00
16. Istruzioni
Trasferire in un contenitore e conservare in frigorifero.
17. Istruzioni
Goditi!
