Yogurt

La lenta fermentazione del latte crea uno yogurt naturale, sano e ricco di probiotici. Con pochi semplici passaggi, puoi creare il tuo yogurt fatto in casa da aromatizzare come preferisci!

Livello di difficoltà: principiante
Tipo di latte: mucca
Tipo di formaggio: yogurt

Passi

1. IstruzioniAttacca il cutter/mixer morbido all'albero nella pentola di riscaldamento, senza il filtro.2. +LatteSi prega di aggiungere: 3 litri di latte di mucca pastorizzato.3. MixTempo: 00:30:00
Temperatura: 85 °C
Velocità: 30 RPM4. IstruzioniRaffredda il latte a 109F (43C) mettendo il latte in una pentola separata per circa 2 ore nel congelatore. Oppure metti la pentola riscaldante in frigorifero per 5 ore. Non mettere la pentola riscaldante direttamente nel congelatore.5. +IngredientiSi prega di aggiungere:
2 g diFromaggio Craft Yogurt Starter Culture6. MixTempo: 00:01:00
Temperatura: 43 °C
Velocità: 100 RPM7. IstruzioniNelle prossime 12 ore, la cagliata si acidificherà. Il tuo intervento sarà richiesto solo dopo questo tempo, per trasferire lo yogurt.8. CaloreTempo: 12:00:00
Temperatura: 35 °C
Velocità: OFF9. IstruzioniTrasferire in un contenitore e refrigerare.10. IstruzioniDivertiti!