ハロウミ

1. 指示プラスチックドレイナーを加熱ポットに挿入してください。次に、ソフトカッター/ミキサーをシャフトに押し下げてできるだけ深く取り付けてください。2. +ミルク3リットルの殺菌牛乳を追加してください。3. +成分7滴のフロマッジョ カルシウムクロリド ブースト4. ミックス時間: 00:25:00
温度: 31 °C
速度: 50 RPM5. +成分2 gのフロマッジョ ゴールドスタート メソフィリックカルチャー6. ミックス時間: 00:10:00
温度: 31 °C
速度: 50 RPM7. +成分2 gのハードチーズ用の微生物レンネットヒント：レンネットを1/8カップ（30ml）の室温のボトル水またはフィルター水に混ぜてください。8. ミックス時間: 00:00:30
温度: オフ
速度: 100 RPM9. 熱時間: 00:45:00
温度: オフ
速度: オフ10. カット温度: オフ
カットサイズ: ソフト11. 熱時間: 00:05:00
温度: オフ
速度: オフ12. ミックス時間: 00:10:00
温度: 38 °C
速度: 50 RPM13. 熱時間: 00:05:00
温度: オフ
速度: オフ14. ミックス時間: 00:10:00
温度: 38 °C
速度: 50 RPM15. 熱時間: 00:05:00
温度: オフ
速度: オフ16. ミックス時間: 00:05:00
温度: 38 °C
速度: 50 RPM17. 熱時間: 00:10:00
温度: オフ
速度: オフ18. ミックス時間: 00:02:00
温度: 38 °C
速度: 50 RPM19. 熱時間: 00:10:00
温度: オフ
速度: オフ20. ミックス時間: 00:02:00
温度: 38 °C
速度: 50 RPM21. 熱時間: 00:10:00
温度: オフ
速度: オフ22. ドレイン排水するには、ハンドルを持ってドレイナーを持ち上げます。メッシュストレーナーを加熱ポットの上に置き、ドレイナーをメッシュストレーナーの中に入れます
時間: 01:30:00
ヒント: 室温（68-77Fまたは20-25C）で排水してください。23. ミックス時間: 00:30:00
温度: 75 °C
速度: 50 RPM
ヒント: カードを機械の外に置き、ホエイだけを中に入れておきます。カードを手で絞って4つの丸い平らな部分にします。24. 指示4つのピースをホエイの中に入れ、鍋を閉じます。25. 熱時間: 00:20:00
温度: 75 °C
速度: OFF26. 指示加熱鍋を開け、ヘラを使ってカードが底にくっつかないようにします。27. 熱時間: 00:10:00
温度: 75 °C
速度: オフ28. 指示加熱鍋を開け、ヘラを使ってカードが底にくっつかないようにします。29. 熱時間: 00:15:00
温度: 75 °C
速度: OFF30. 指示加熱鍋を開け、ヘラを使ってカードが底にくっつかないようにします。31. 熱時間: 00:15:00
温度: 75 °C
速度: OFF32. 指示おたまを使って鍋からチーズを取り出し、冷水で5分間冷やしてから乾かしてください。33. +成分4 gのチーズ作り用のフロマッジョソルトヒント：チーズの両面に振りかけてください34. 指示冷蔵する35. 指示楽しんでください！追伸。あの素晴らしいホエイを捨てるなんて？ホエイの素晴らしい使い方についてのブログ記事をご覧ください。チーズをもっと作る方法も含まれています！ https://fromaggio.com/blogs/cheese-blog/what-to-do-with-all-that-leftover-whey