フェタ

1. 指示プラスチックドレイナーを加熱ポットに挿入してください。次に、ソフトカッター/ミキサーをシャフトに押し下げてできるだけ深く取り付けてください。2. +ミルク3リットルの殺菌牛乳を追加してください。3. +成分5滴のフロマッジョ カルシウムクロリド ブースト4. ミックス時間: 00:18:00
温度: 32 °C
速度: 50 RPM5. +成分2 gのフロマッジョ ゴールドスタート メソフィリックカルチャー6. ミックス時間: 00:50:00
温度: 32 °C
速度: 50 RPM7. +成分2 gのソフトチーズ用の微生物レンネットヒント: 冷たい水1/8カップを混ぜてください。8. ミックス時間: 00:00:30
温度: 32 °C
速度: 100 RPM9. 熱時間: 00:50:00
温度: 32 °C
速度: OFF10. カット温度: オフ
カットサイズ: ソフト11. 熱時間: 00:05:00
温度: 32 °C
速度: OFF12. ミックス時間: 00:05:00
温度: 32 °C
速度: 50 RPM13. 熱時間: 00:05:00
温度: 32 °C
速度: OFF14. ミックス時間: 00:10:00
温度: 32 °C
速度: 50 RPM15. 指示ホエイを1カップ取り除いてください。16. ミックス時間: 00:05:00
温度: 32 °C
速度: 50 RPM17. 排水排水するには、ハンドルを持ってドレイナーを持ち上げます。メッシュストレーナーを加熱ポットの上に置き、ドレイナーをメッシュストレーナーの中に入れます。
時間: 20:00:00
ヒント: 最初の1時間の排水後、カードをメッシュストレーナーに移します。室温（68-77Fまたは20-25C）で排水します。18. 指示カードを5 x 2 cmの小さなピースに切ります。19. +成分0.5リットルの水
20グラムのチーズ作り用のフロマッジョソルト2 gのフロマッジョ カルシウムクロリド ブースト1 mlの酢
ヒント: 別のボウルで次の4つの材料を使って塩水を準備します: (4%の塩飽和)20. 指示フェタを容器に入れ、塩水に浸します。その後、冷蔵庫に入れてください。21. 指示楽しんでください！追伸。あの素晴らしいホエイを捨てるなんて？ホエイの素晴らしい使い方についてのブログ記事をご覧ください。チーズをもっと作る方法も含まれています！ https://fromaggio.com/blogs/cheese-blog/what-to-do-with-all-that-leftover-whey