ヴィーガンチェダー

https://fromaggio.com/products/fromaggio-salt-for-cheesemakingこのスモーキーな赤ピーマンのヴィーガンチーズレシピは、とても簡単で素早く作れます。しっかりとした食感でスライス可能、クラッカーやサンドイッチにのせたり、ピザにすりおろしても絶品です。 1. 手順
すべてのパーツが清潔で消毒されていることを確認してください。ドレイナーとカッター/ミキサーを外した加熱ポットをセットアップし、ブレードアタッチメントを取り付けます。
2. +材料
以下を加えてください：
生カシューナッツ 150 g
水 50 ml
ココナッツオイル 50 ml
タヒニ 12 tbsp
醤油（グルテンフリーの場合はタマリ） 1 tbsp
トマトペースト 1 tbsp
中サイズの赤ピーマン（種を取り刻んだもの） 2 tbsp
Fromaggio チーズ作り用塩 4 g
スモークパプリカ 0.5 tsp
カイエンペッパー 0.13 tsp
ディジョンマスタード 1 tbsp
ニュートリショナルイースト 15 g
ガーリックパウダー 1 tsp
オニオンパウダー 2 tsp
3. 手順
完成したチーズを固めるための丸い容器を用意し、ノンスティックスプレーをかけておきます。ボウルは直径約5インチ、深さ約2インチのものが適しています。小さいチーズを2つ作る場合は、小さめのボウルを2つ使っても構いません。
4. ブレンド
シャフトを外し、すべての部品を取り外してブレードを取り付けます。
時間：00:10:00
速度：4500 RPM
5. 手順
蓋を開け、ヘラで混ぜたペーストをポットの底に集めます。
6. +材料
以下を加えてください：
水 1カップ（240ml）
アガーアガーパウダー 10 g
ヒント：冷水に溶かしてから沸騰させて注ぎ入れてください。
7. 混ぜる
時間：00:45:00
温度：95 °C
速度：100 RPM
8. 混ぜる
時間：00:15:00
温度：100 °C
速度：30 RPM
9. +材料
以下を加えてください：
レモン汁 2 ml
アップルサイダービネガー 2 ml
10. 混ぜる
時間：00:05:00
温度：OFF
速度：50 RPM
11. 手順
丸い容器に注ぎ入れます。チーズは冷蔵庫で蓋をして保存し、1週間以内にお召し上がりください。このチーズは冷凍保存も可能で、最大3ヶ月間保存できます。
12. 手順
お楽しみください！