1. 取扱説明書 プラスチック製のドレーナーを加熱ポットに差し込んでください。次に、硬質カッター／ミキサーを軸にできるだけ深く押し込んで取り付けてください。 2. +ミルク 加えてください：3リットルの低温殺菌牛乳。 3. +成分 以下を追加してください： 1 g の フロマッジョ カルシウムクロライド ブースト 4. 混ぜる 時間: 00:16:00 温度: 30 °C 速度: 50 RPM 5. +成分 以下を追加してください： 2 g の フロマッジョ フレーバープロ 中温性スターターカルチャー 6. 混ぜる 時間: 00:30:00 温度: 30 °C 速度: 50 RPM 7. +成分 2 g の フロマッジョ ハードチーズ用微生物レンネット ヒント：レンネットは、室温のボトル入りまたはろ過水1/8カップ（30ml）に混ぜてください。 8. 熱 時間: 01:00:00 温度: 30 °C 速度: オフ 9. カット 温度：オフ カットサイズ：ハード 10. 熱 時間: 00:05:00 温度: 30 °C 速度: オフ 11. 混ぜる 時間: 00:05:00 温度: 30 °C 速度: 50 RPM 12. 熱 時間: 00:05:00 温度: 32 °C 速度: オフ 13. ミックス 時間: 00:10:00 温度: 32 °C 速度: 50 RPM 14. 熱 時間: 00:05:00 温度: 32 °C 速度: オフ 15. 混ぜる 時間: 00:15:00 温度: 32 °C 速度: 50 RPM 16. 熱 時間: 00:05:00 温度: 32 °C 速度: オフ 17. ミックス 時間: 00:10:00 温度: 32 °C 速度: 50 RPM 18. 熱 時間: 00:30:00 温度: 32 °C 速度: オフ 19. 排水 水切りをするには、取っ手を持って水切り器を持ち上げます。メッシュストレーナーを加熱ポットの上に置き、その中に水切り器を入れてください。 時間：01:30:00 20. 押す 水切りとカッター/ミキサーを取り外し、プレスを取り付けます。 時間：00:30:00 プレス圧力：0.07バール 21. 排水 水切りをするには、取っ手を持って水切り器を持ち上げます。メッシュストレーナーを加熱ポットの上に置き、その中に水切り器を入れてください。 時間：03:00:00 22. 取扱説明書 カードを大きめの角切り（1〜2cm）にし、10分おきに5回繰り返します。 23. +成分 以下を追加してください： 2 g の チーズ作り用フロマッジョソルト ヒント：カードとよく混ぜてください 24. 取扱説明書 型に入れ、2時間ごとにひっくり返しながら、合計6時間置きます。 25. 押す ドレイナーとカッター/ミキサーを取り外し、プレスを取り付けてください。 時間：47時間00分00秒 プレス圧力：0.07バール 15時間40分、31時間20分後にチーズをひっくり返してください。 26. アフィナージュ 時間: 504:00:00 温度: 7 °C 湿度: 80% 27. 取扱説明書 お楽しみください！
