كاممبرت بالليمون والطرخون

1. التعليماتيرجى إدخال مصفاة البلاستيك في وعاء التسخين. ثم أضف القاطع/الخلاط الناعم على العمود عن طريق دفعه لأسفل بأقصى ما يمكن.2. +حليبيرجى إضافة: 2 لتر من حليب البقر المبستر.
نصيحة: اختياري: أضف 1/4 كوب (أو 60 مل) من الكريمة الحامضة المنقوعة في الطرخون لتحقيق طعم لذيذ وملمس أفضل3. +حليبيرجى إضافة: 0.5 لتر من حليب الأغنام المبستر.4. حرارةالوقت: 00:15:00
درجة الحرارة: 37 °م
السرعة: إيقاف5. +المكوناتيرجى إضافة:
20 قطرة(قطرات) منمنجاو كلسيوم كلوريد بوستنصيحة: امزج 0.5 مل من كلوريد الكالسيوم مع 10 أضعاف كمية الماء المعبأ قبل إضافته إلى الوعاء.6. +المكوناتيرجى إضافة:
0.25 جرام منثقافة ميسوفيليكية من فلاماجو فليفر برو7. +المكوناتيرجى إضافة:
0.25 جرام من ثقافة البنسليوم كانديدوم (PC)8. مزيجالوقت: 00:00:30
درجة الحرارة: إيقاف
السرعة: 30 دورة في الدقيقة9. حرارةالوقت: 01:00:00
درجة الحرارة: 34 °م
السرعة: إيقاف10. +المكوناتيرجى إضافة:
20 قطرة(ات) منرنت مناجو الميكروبي لصنع الجبنة الطرية11. مزيجالوقت: 00:00:30
درجة الحرارة: إيقاف
السرعة: 30 دورة في الدقيقة12. حرارةالوقت: 00:40:00
درجة الحرارة: 35 °م
السرعة: إيقاف13. قطعدرجة الحرارة: إيقاف
حجم القطع: ناعم14. حرارةالوقت: 00:10:00
درجة الحرارة: 37 °م
السرعة: إيقاف15. قطعدرجة الحرارة: إيقاف
حجم القطع: ناعم16. مزيجالوقت: 00:00:07
درجة الحرارة: إيقاف
السرعة: 30 دورة في الدقيقة17. حرارةالوقت: 00:15:00
درجة الحرارة: 36 °م
السرعة: إيقاف18. مزيجالوقت: 00:00:20
درجة الحرارة: إيقاف
السرعة: 30 دورة في الدقيقة19. حرارةالوقت: 00:15:00
درجة الحرارة: 34 °م
السرعة: إيقاف20. مزيجالوقت: 00:00:20
درجة الحرارة: إيقاف
السرعة: 30 دورة في الدقيقة21. حرارةالوقت: 00:15:00
درجة الحرارة: 34 °م
السرعة: إيقاف22. مزيجالوقت: 00:00:20
درجة الحرارة: إيقاف
السرعة: 30 دورة في الدقيقة23. حرارةالوقت: 00:15:00
درجة الحرارة: 34 °م
السرعة: إيقاف24. مزيجالوقت: 00:00:20
درجة الحرارة: إيقاف
السرعة: 30 دورة في الدقيقة25. حرارةالوقت: 00:15:00
درجة الحرارة: 36 °م
السرعة: إيقاف26. مزيجالوقت: 00:00:07
درجة الحرارة: إيقاف
السرعة: 30 دورة في الدقيقة27. تصريفلتصريف الماء، ارفع المصرف بواسطة المقبض. ضع مصفاة الشبكة فوق وعاء التسخين، والمصرف داخل مصفاة الشبكة
الوقت: 10:00:0028. التعليماتبعد تصريف الماء، قم بملح الجبنة من جميع الجوانب ووزع الملح بالتساوي.29. تذوقالوقت: 240:00:00
درجة الحرارة: 17 °م
الرطوبة: 90%