نظرة عامة
https://fromaggio.com/products/fromaggio-salt-for-cheesemakingهذا الجبن الموتزاريلا النباتي الغني والكريمي خالٍ من الزيت والغلوتين والصويا والمكسرات، لذا يمكن للجميع الاستمتاع به. يمكنك تقطيعه لتناوله كوجبة خفيفة مع البسكويت أو بشره للبيتزا والمعكرونة والشوربات. كما أنه يصنع أصابع موتزاريلا نباتية مثالية!1. التعليمات
يرجى إدخال القاطع/الخلاط الناعم على العمود بدفعه للأسفل قدر الإمكان. بدون مصفاة.
2. التعليمات
ضع وعاء جانبًا لصب الجبن النهائي فيه ليتم تثبيته، ورش القليل من رذاذ عدم الالتصاق. يجب أن يكون الوعاء بحجم حوالي 5 بوصات (12.7 سم) قطرًا و2 بوصة (5 سم) عمقًا.
3. +حليب
يرجى إضافة: 0.5 لتر من حليب جوز الهند المشتراة من المتجر.
نصيحة: استخدم حليب جوز الهند كامل الدسم، يحتوي على ما لا يقل عن 60% من مستخلص جوز الهند. تجنب النسخ قليلة الدسم أو ماء جوز الهند.
4. حرارة
الوقت: 00:45:00
درجة الحرارة: 90 °م
السرعة: 30 دورة في الدقيقة
5. +المكونات
يرجى الإضافة:
5 جم منملح فورماجيو لصنع الجبن
8 جرام من الخميرة الغذائية
2 جرام من مسحوق الثوم
2 جرام من مسحوق البصل
10 جرام من عصير الليمون
6. خلط
الوقت: 00:05:00
درجة الحرارة: 90 °م
السرعة: 50 دورة في الدقيقة
7. +المكونات
يرجى الإضافة:
6 جرام من أجار أجار
نصيحة: اخلط كوبًا واحدًا من الماء قبل الصب
8. اخلط
الوقت: 00:30:00
درجة الحرارة: 95 °م
السرعة: 150 دورة في الدقيقة
9. +المكونات
يرجى الإضافة:
20 جرام من مسحوق التابيوكا
نصيحة: اخلط نصف كوب من الماء قبل الصب
10. اخلط
الوقت: 00:05:00
درجة الحرارة: 70 °م
السرعة: 150 دورة في الدقيقة
11. التعليمات
صب الخليط في الطبق الدائري واتركه يبرد مكشوفًا في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات
12. التعليمات
استمتع!
