ارتقِ بتجربة صنع الجبن الخاصة بك مع مكبس الجبن الفاخر لدينا، المصمم لصنع الأجبان الحرفية في المنزل. يتيح لك هذا المكبس اليدوي التحكم في عملية الضغط، مما يضمن لك تحقيق القوام والملمس المثالي لجبنك. اصنع أجبانًا لذيذة وطبيعية ستحبها عائلتك. يمكن أيضًا استخدامه لضغط الفواكه لصنع العصير الطازج، والزيتون لزيت الزيتون، وحتى العنب للنبيذ. الأداة المثالية لعملها بنفسك!

الميزات الرئيسية

فولاذ مقاوم للصدأ من الدرجة الغذائيةمصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة المخصص للطعام، فهو آمن للتلامس المباشر مع الطعام. تضمن بنائه القوي مقاومة ممتازة للصدأ وطول العمر، مما يتيح لك الضغط بثقة.

تكنولوجيا الضغط اليدوي: يتطلب قوة دوران يدوية minimal. ليس فقط أنه خيار موفر للطاقة وصديق للبيئة، ولكنه يوفر أيضًا تجربة عملية مرضية.

سهل التنظيفتمنع السطح الأملس من الفولاذ المقاوم للصدأ تراكم الرواسب، والمكونات الرئيسية قابلة للإزالة لسهولة التنظيف. ببساطة اشطفها بالماء وجففها لصيانة مريحة.

تصميم موفر للعمالة: المقبض الفريد على شكل حرف T مع قبضة غير قابلة للانزلاق يضمن قبضة مريحة وسهولة في التشغيل. يتميز العمود بخيوط شبه منحرفة سميكة، مما يتيح لك تطبيق الضغط بسلاسة ودون جهد.

تفاصيل

قاعدة قويةمصنوع من الفولاذ عالي الجودة مع تشطيب متين، القاعدة مقاومة للصدأ ومصممة لتحقيق أقصى درجات الاستقرار وقدرة التحميل، مما يضمن بقاء مكبسكم آمنًا أثناء الاستخدام.

مخزنمزود بمخرج مريح، تتيح لك هذه المكبس جمع مصل اللبن، العصير، إلخ، مما يجعل عملية التصنيع الخاصة بك أكثر نظافة وكفاءة.

إليك ما يجب البحث عنه خلال عملية الضغط:

إصدار واي أولي: في الدقائق القليلة الأولى من الضغط، يجب أن ترى تدفقًا ثابتًا من مصل اللبن يتدفق من الجبنة. يجب أن يكون هذا المصل واضحًا أو بلون حليبي قليلاً. إذا كان غائمًا جدًا أو أبيض، فقد يشير ذلك إلى أن الكتل تُضغط مع المصل، مما قد يعني أن الضغط يُطبق بقوة كبيرة جدًا في وقت مبكر.

تقليل تدريجي في تدفق مصل اللبن: مع استمرار الضغط، يجب أن يتباطأ تدفق مصل اللبن تدريجياً. بعد حوالي 10-20 دقيقة، يجب أن ترى قطرات متقطعة بدلاً من تدفق مستمر. إذا توقف مصل اللبن عن التدفق بسرعة كبيرة، فقد لا تكون تطبق ضغطاً كافياً.

الضغط النهائي: بعد بضع ساعات من الضغط (اعتمادًا على نوع الجبن)، يجب أن تتساقط مصل اللبن ببطء أو تتوقف تمامًا. في هذه المرحلة، يجب أن يشعر الجبن بأنه أكثر صلابة وله شكل موحد. إذا كان مصل اللبن لا يزال يتدفق بشكل مستمر بعد عدة ساعات، قد تحتاج إلى ضبط الضغط أو مدة الضغط.

ملمس ومظهر الجبنة: أثناء الضغط، يجب أن تتماسك خثارة الجبن معًا لتشكيل سطح ناعم دون شقوق مرئية. إذا بدت الخثارة وكأنها تنفصل أو كان الجبن متفتتًا، فقد لا تطبق ضغطًا كافيًا. على العكس، إذا كان الجبن مضغوطًا بشكل مفرط ومطاطيًا، فقد تكون تطبق ضغطًا زائدًا.

باختصار، يجب أن تؤدي عملية الضغط المناسبة إلى إطلاق مصل اللبن بشكل ثابت وواضح يتباطأ إلى قطرات تدريجية. إذا كان مصل اللبن غائمًا، أو توقف في وقت مبكر جدًا، أو تدفق لفترة طويلة جدًا، فكر في ضبط الضغط أو مدة الضغط.