طائر الليل الإسكندنافي

1. التعليمات
يرجى التأكد من تنظيف جميع الأجزاء وتعقيمها. ثم أدخل المصفاة البلاستيكية في وعاء التسخين، وأضف القاطع/الخلاط الناعم على العمود بالضغط عليه إلى الأسفل قدر الإمكان.

2. +الحليب
يرجى إضافة: 3 Liters من حليب الماعز الطازج.

3. تسخين
الوقت: 00:45:00
درجة الحرارة: 35 °C
السرعة: 50 RPM

4. +المكونات
يرجى إضافة:
2 grams من Fromaggio FlavorPro Mesophilic Culture.
نصيحة: استخدم مزرعة اللبن الرائب بدلًا من ذلك

5. تسخين
الوقت: 00:02:00
درجة الحرارة: 35 °C
السرعة: OFF

6. خلط
الوقت: 00:01:00
درجة الحرارة: OFF
السرعة: 30 RPM

7. +المكونات
يرجى إضافة:
2 grams من Fromaggio Microbial Rennet for Hard Cheese.

8. خلط
الوقت: 00:01:00
درجة الحرارة: OFF
السرعة: 30 RPM

9. تسخين
الوقت: 01:00:00
درجة الحرارة: 35 °C
السرعة: OFF

10. تقطيع
درجة الحرارة: OFF
حجم التقطيع: ناعم

11. تصفية
الوقت: 06:00:00

12. +المكونات
يرجى إضافة:
5 grams من Fromaggio Salt for Cheesemaking.

13. +المكونات
يرجى إضافة:
1 grams من بذور الكراوية المطحونة.
نصيحة: أضف 1/16 tsp من الهيل أيضًا

14. +المكونات
يرجى إضافة:
0.5 grams من القرنفل المطحون.
نصيحة: أضف رشة من الزنجبيل أيضًا

15. كبس
الوقت: 04:00:00
قوة الكبس: 0.42 PSI
اقلب الجبن بعد 4 h

16. التعتيق
الوقت: 120:00:00
درجة الحرارة: 12 °C
الرطوبة: 85%