Minzige Hüttenkäse By Fromaggio

https://fromaggio.com/products/calcium-chloride||https://fromaggio.com/products/mesophilic-culture||https://fromaggio.com/products/rennetMinz-Infundierter Hüttenkäse ist eine erfrischende Abwandlung des klassischen Hüttenkäse-Rezepts. Die getrockneten Minzblätter verleihen ein zartes Kräuteraroma und einen subtilen, aber belebenden Geschmack, der die cremige Textur des Käses ergänzt. Diese Kombination bietet ein leichtes, aromatisches Erlebnis und macht es perfekt als eigenständigen Snack oder als Ergänzung zu Salaten, Sandwiches oder herzhaften Gerichten. Die Infusion von Minze hebt den einfachen Hüttenkäse zu einer Gourmet-Leckerei, die Frische mit Reichhaltigkeit ausbalanciert.1. Anweisungen
Bitte setzen Sie den Kunststoffabfluss in den Heiztopf ein. Fügen Sie dann den Soft Cutter/Mixer auf die Welle, indem Sie ihn so weit wie möglich nach unten drücken.
2. +Milch
Bitte fügen Sie hinzu: 3 Liter pasteurisierte Kuhmilch.
3. +Zutaten
Please add:
5 Tropfen von Fromaggio Calciumchlorid-Booster
4. Mischung
Zeit: 00:18:00
Temperatur: 32 °C
Geschwindigkeit: 50 U/min
5. +Zutaten
Please add:
2 g von Fromaggio FlavorPro mesophile Kultur
6. Mischung
Zeit: 00:35:00
Temperatur: 32 °C
Geschwindigkeit: 50 U/min
7. +Zutaten
Please add:
2 g von Fromaggio Mikrobielles Lab für Weichkäse
Tipp: Mischen Sie Lab in 1/8 Tasse (30ml) Zimmertemperaturflaschen oder gefiltertem Wasser.
8. Mischung
Zeit: 00:01:00
Temperatur: AUS
Geschwindigkeit: 100 U/min
9. Anweisungen
In den nächsten 5 Stunden wird der Quark sauer werden. Ein Schneideschritt erfolgt nach 4 Stunden.
10. Wärme
Zeit: 00:04:00
Temperatur: 30 °C
Geschwindigkeit: AUS
11. Schnitt
Temperatur: AUS
Schnittgröße: Weich
12. Wärme
Zeit: 00:10:00
Temperatur: AUS
Geschwindigkeit: AUS
13. Mischung
Zeit: 00:25:00
Temperatur: 45 °C
Geschwindigkeit: 50 U/min
14. Wärme
Zeit: 00:05:00
Temperatur: AUS
Geschwindigkeit: 50 U/min
15. Mischung
Zeit: 00:25:00
Temperatur: 45 °C
Geschwindigkeit: 50 U/min
16. Wärme
Zeit: 00:05:00
Temperatur: AUS
Geschwindigkeit: AUS
17. Mischung
Zeit: 00:25:00
Temperatur: AUS
Geschwindigkeit: 50 U/min
18. Wärme
Zeit: 00:05:00
Temperatur: AUS
Geschwindigkeit: AUS
19. Mischung
Zeit: 00:25:00
Temperatur: 45 °C
Geschwindigkeit: 50 U/min
20. Wärme
Zeit: 00:05:00
Temperatur: AUS
Geschwindigkeit: AUS
21. Mischung
Zeit: 00:25:00
Temperatur: 45 °C
Geschwindigkeit: 50 U/min
22. Wärme
Zeit: 00:05:00
Temperatur: AUS
Geschwindigkeit: AUS
23. Abfluss
Um abzulassen, heben Sie den Abtropfer am Griff an. Legen Sie das Sieb auf den Heiztopf und den Abtropfer in das Sieb.
Zeit: 01:00:00
24. Anweisungen
Entfernen Sie die gesammelte Molke aus dem Heiztopf und legen Sie den Cutter/Mixer wieder hinein.
25. +Milch
Bitte fügen Sie hinzu: 0,5 Liter pasteurisierte Kuhmilch.
26. Mischung
Zeit: 00:30:00
Temperatur: 90 °C
Geschwindigkeit: 50 U/min
27. Anweisungen
Lass die Milch abkühlen, während du den Hüttenkäse zerbrichst und in einen Behälter gibst.
28. Anweisungen
Übertragen Sie die Milch in den Quarkbehälter und kühlen Sie ihn.
29. Anweisungen
Fügen Sie getrocknete Minzblätter hinzu. Sanft mischen, um sicherzustellen, dass die getrocknete Minze gleichmäßig im Hüttenkäse verteilt ist. Die getrocknete Minze wird einen subtilen, aromatischen Geschmack verleihen!