Cheddar Vegano By Fromaggio

https://fromaggio.com/products/fromaggio-salt-for-cheesemakingEste receta de queso vegano de pimiento rojo ahumado es súper rápida y fácil de hacer. Es firme, se puede cortar en rebanadas y es totalmente delicioso en galletas, sándwiches o rallado en pizza. 1. Instrucciones
Configura la olla de calefacción sin el drenador y el cortador/mezclador. Instala el accesorio de cuchilla.
2. +Ingredientes
Please add:
150 g de anacardos crudos
1 cucharada de agua
5 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de aceite de coco
12 cucharadas de Tahini
1 cucharada de salsa de soja (o tamari para gluten libre)
1 cucharada de pasta de tomate
2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
2 cucharadas de pimiento rojo mediano, sin semillas y picado
2 g de Fromaggio Sal para la Elaboración de Queso
0.5 cucharadita de pimentón ahumado
0.13 cucharaditas de pimienta de cayena
1 cucharada de mostaza de Dijon
15 g de Levadura Nutricional
1 cucharadita de ajo en polvo
2 cucharaditas de polvo de cebolla
3. Mezcla
Desconectar el eje, quitar todos los componentes y agregar la cuchilla de mezcla.
Hora: 00:02:01
Velocidad: 5000 RPM
4. Instrucciones
Reserve un plato redondo para verter el queso terminado para que se endurezca, y rocíelo con spray antiadherente. El tazón debe ser aproximadamente de 5" de diámetro y 2" de profundidad, o puede usar dos tazones más pequeños para dos quesos más pequeños.
5. Instrucciones
Prepara una cacerola en la estufa y añade los siguientes ingredientes:
6. +Ingredientes
Please add:
1 taza(s) de agua (240ml)
1 tableta de polvo de agar agar de cucharada
7. Instrucciones
Lleve la mezcla de agua a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo constantemente. Una vez que hierva, déjela hervir durante 1 minuto. Notará que se espesa y se vuelve gelatinosa.
8. Instrucciones
Prepárate para pasar muy rápidamente por los próximos 3 pasos, combinando las dos mezclas y transfiriendo el producto terminado mezclado inmediatamente al plato, ya que comenzará a cuajar muy rápido.
9. Instrucciones
Remueva la olla del fuego y vierta la mezcla gelatinizada en la licuadora, sobre la mezcla de queso.
10. Mezcla
Desconectar el eje, quitar todos los componentes y agregar la cuchilla de mezcla.
Hora: 00:02:10
Velocidad: 4500 RPM
11. Instrucciones
Trabajando rápidamente, vierte inmediatamente la mezcla en el plato. Alísalo y luego colócalo en el refrigerador para que se fije durante una hora.
12. Instrucciones
Para quitarlo del tazón, dale la vuelta sobre un plato. Este queso se puede rallar, derretir o aplastar sobre una galleta. Mantén el queso cubierto en el refrigerador y consúmelo dentro de una semana. Este queso también es apto para congelar hasta por 3 meses.
13. Instrucciones
Enjoy!