1. Instrucciones
Coloque el cortador/mezclador suave en el eje de la olla de calentamiento, sin el escurridor.
2. +Leche
Por favor, añada: 3 litros de leche de vaca pasteurizada.
3. Mezclar
Tiempo: 00:30:00
Temperatura: 85 °C
Velocidad: 30 RPM
4. Instrucciones
Enfríe la leche hasta 109F (43C) colocándola en una olla aparte durante unas 2 horas en el congelador. O ponga la olla de calentamiento en el refrigerador durante 5 horas. No coloque la olla de calentamiento directamente en un congelador.
5. +Ingredientes
Por favor, añada:
2 g de Cultivo iniciador para yogur artesanal Fromaggio
6. Mezclar
Tiempo: 00:01:00
Temperatura: 43 °C
Velocidad: 100 RPM
7. Instrucciones
Durante las siguientes 12 horas, la cuajada se acidificará. Solo se requerirá su intervención después de este tiempo, para transferir el yogur.
8. Calentar
Tiempo: 12:00:00
Temperatura: 35 °C
Velocidad: OFF
9. Instrucciones
Transfiera a un recipiente y refrigere.
10. Instrucciones
¡Disfrute!
