La mejor leche para hacer queso en casa con Fromaggio suele ser leche entera fresca pasteurizada que no sea ultrapasteurizada ni UHT. La leche es el ingrediente principal, así que afecta la firmeza de la cuajada, el rendimiento, el sabor,...

Lee mas...

La feta es un siguiente paso inteligente después de la ricotta, el paneer y la mozzarella porque introduce cultivos, cuajo, un escurrido más prolongado, salado y salmuera sin requerir meses de maduración. Con Fromaggio, la página de la receta o...

Lee mas...

La ricotta es uno de los mejores primeros quesos para hacer con Fromaggio porque es rápido, flexible y está basado en una cuajada simple de coagulación ácida. La receta a seguir es la de Fromaggio Ricotta (Milk) recipe. Este artículo...

Lee mas...

Hacer queso en casa con Fromaggio es diferente de la elaboración tradicional de queso en la estufa. No tienes que ocuparte manualmente de cada temperatura, temporizador, velocidad de agitación, corte de la cuajada y paso de escurrido. Eliges una receta...

Lee mas...

Un plan de quesos para el Día de los Caídos de 7 días. Haz halloumi, burrata, mozzarella y chèvre en casa: quesos del mismo día para la tabla de la barbacoa.

Lee mas...