1. InstruccionesPor favor, inserte el drenador de plástico en la olla de calefacción. Luego, agregue el cortador/mezclador suave en el eje empujándolo hacia abajo lo más posible.2. +LechePor favor, añade: 3 litros de leche de vaca pasteurizada.3. +IngredientesPor favor, añade:
5 gota(s) deFromaggio Aumento de Cloruro de Calcio4. MezclaHora: 00:18:00
Temperatura: 32 °C
Velocidad: 50 RPM5. +IngredientesPor favor, añade:
2 g deFromaggio SaborPro Cultivo Mesofílico6. MezclaHora: 00:35:00
Temperatura: 32 °C
Velocidad: 50 RPM7. +IngredientesPor favor, añade:
2 g deFromaggio Cuajo Microbiano para Queso BlandoConsejo: Mezcle el cuajo en 1/8 de taza (30ml) de agua a temperatura ambiente o agua filtrada.8. MezclaTiempo: 00:01:00
Temperatura: APAGADO
Velocidad: 100 RPM9. Instruccioneslas siguientes 5 horas, el cuajo se acidificará. un paso de corte ocurrirá después de 4 horas.10. CalorHora: 00:04:00
Temperatura: 30 °C
Velocidad: APAGADO11. CortarTemperatura: APAGADO
Tamaño de corte: Suave12. CalorHora: 00:10:00
Temperatura: APAGADO
Velocidad: APAGADO13. MezclaHora: 00:25:00
Temperatura: 45 °C
Velocidad: 50 RPM14. CalorTiempo: 00:05:00
Temperatura: APAGADO
Velocidad: 50 RPM15. MezclaHora: 00:25:00
Temperatura: 45 °C
Velocidad: 50 RPM16. CalorHora: 00:05:00
Temperatura: APAGADO
Velocidad: APAGADO17. MezclaTiempo: 00:25:00
Temperatura: APAGADO
Velocidad: 50 RPM18. CalorHora: 00:05:00
Temperatura: APAGADO
Velocidad: APAGADO19. MezclaTiempo: 00:25:00
Temperatura: 45 °C
Velocidad: 50 RPM20. CalorHora: 00:05:00
Temperatura: APAGADO
Velocidad: APAGADO21. MezclaHora: 00:25:00
Temperatura: 45 °C
Velocidad: 50 RPM22. CalorHora: 00:05:00
Temperatura: APAGADO
Velocidad: APAGADO23. DrenarPara drenar, levante el drenador por el mango. Coloque el colador de malla encima de la olla de calentamiento y el drenador dentro del colador de malla
Tiempo: 01:00:0024. InstruccionesRetire el suero recolectado de la olla de calentamiento y coloque de nuevo allí el cortador/mezclador.25. +LechePor favor, añade: 0.5 litros de leche de vaca pasteurizada.26. MezclaTiempo: 00:30:00
Temperatura: 90 °C
Velocidad: 50 RPM27. InstruccionesDeja enfriar la leche mientras desmenuzas el requesón y lo pones en un recipiente.28. InstruccionesTransfiera la leche al recipiente de queso cottage y refrigérelo.29. InstruccionesAgrega hojas de menta seca. Mezcla suavemente para asegurar que la menta seca esté distribuida uniformemente en el requesón. ¡La menta seca proporcionará un sabor sutil y aromático!
