Aperçu
- Spécialement conçu pour le fromage de chèvre : parfait pour créer des variétés de fromage de chèvre onctueuses et acidulées.
- Préparation de haute qualité : garantit à chaque fois un fromage de chèvre toujours lisse, savoureux et authentique. Entièrement testé par notre Maître Fromager.
- Favorise la production artisanale : idéal pour produire des fromages de chèvre frais, faits maison et en petites quantités. Entièrement testé par notre Maître Fromager.
- Végétarien, sans OGM, casher et sans gluten : conçu pour répondre à ces exigences alimentaires.
Si vous utilisez du lait pasteurisé, pour augmenter considérablement le rendement et la qualité, il est recommandé d’utiliser du chlorure de calcium.
Remarque : presque tous les fromages nécessitent de la présure. Si vous utilisez du lait pasteurisé, n’achetez que du lait qui n’est pas pasteurisé UHT (température ultra élevée). Si vous souhaitez fabriquer un fromage spécifique, veuillez consulter notre page de recettes pour voir les ingrédients nécessaires.
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