Aperçu
-Culture thermophile premium : idéale pour créer de la Mozzarella, du Parmesan, du Provolone, du Romano, du Swiss et du Gruyère, ainsi qu’une grande variété d’autres fromages à plus haute température.
-Rehausse la saveur : favorise le développement d’arômes riches et complexes.
-Parfaite pour les fromages artisanaux : idéale pour réaliser des fromages artisanaux faits maison. Entièrement testée par notre Maître Fromager.
-Végétarienne, sans OGM, casher et sans gluten : conçue pour répondre à ces exigences alimentaires.
Si vous utilisez du lait pasteurisé, afin d’augmenter significativement le rendement et la qualité, il est recommandé d’ajouter du chlorure de calcium.
Remarque : presque tous les fromages nécessitent de la présure. Si vous utilisez du lait pasteurisé, n’achetez que du lait qui n’est pas pasteurisé UHT (ultra haute température). Si vous cherchez à fabriquer un fromage précis, veuillez consulter notre page de recettes pour voir les ingrédients nécessaires.
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