Aperçu
-Culture mésophile premium : idéale pour créer des Brie, Camembert, Gouda, Edam, Havarti, Bleu et une grande variété d’autres fromages à température modérée.
-Rehausse la saveur : favorise le développement de saveurs riches et complexes.
-Parfaite pour les fromages artisanaux : idéale pour réaliser des fromages artisanaux faits maison. Entièrement testée par notre Maître Fromager.
-Végétarien, sans OGM, casher et sans gluten : conçue pour répondre à ces critères alimentaires.
Si vous utilisez du lait pasteurisé, afin d’augmenter considérablement le rendement et la qualité, il est recommandé d’utiliser du chlorure de calcium.
Remarque : presque tous les fromages nécessitent de la présure. Si vous utilisez du lait pasteurisé, achetez uniquement du lait qui n’est pas pasteurisé UHT (ultra haute température). Si vous cherchez à fabriquer un fromage précis, veuillez consulter notre page de recettes pour voir les ingrédients nécessaires.
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