Aperçu
Présure microbienne végétarienne spécialement conçue pour la fabrication de fromages à pâte dure et mi-dure. Le sachet contient 5 doses de 2 grammes de culture de départ chacune, qui permettront de traiter au total environ 4 gallons (15 liters) de lait.
Casher, sans OGM, végétarien
Si vous utilisez du lait pasteurisé, pour augmenter significativement le rendement et la qualité, il est recommandé d’ajouter du chlorure de calcium.
Remarque : presque tous les fromages nécessitent de la présure. Si vous utilisez du lait pasteurisé, achetez uniquement du lait qui n’est pas pasteurisé UHT (température ultra élevée). Si vous souhaitez fabriquer un fromage précis, veuillez consulter notre page de recettes pour voir les ingrédients nécessaires.
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