Ricotta (Lait)

La ricotta est un ingrédient préféré de nombreux desserts italiens, tels que le cheesecake et les cannoli. Elle peut être consommée nature ou mélangée avec des condiments tels que le sucre, la cannelle, les fraises ou les copeaux de chocolat, et servie en dessert. La ricotta est également couramment utilisée dans des plats salés, y compris les pâtes, les calzones, les pizzas, les lasagnes et les raviolis. Profitez de cette recette rapide et simple !

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Étapes

1. InstructionsVeuillez insérer le drain en plastique dans le pot de chauffage. Ensuite, ajoutez le coupeur/mélangeur dur sur l'arbre en le poussant vers le bas aussi loin que possible.2. +LaitVeuillez ajouter : 3 litres de lait de vache pasteurisé.3. MélangeTemps : 00:30:00
Température : 90 °C
Vitesse : 50 RPM4. +IngrédientsVeuillez ajouter :
9 g d'acide citrique Fromaggio TartMate
Astuce : dissoudre complètement dans 1/2 tasse d'eau5. ChaleurTemps : 00:02:00
Température : 86 °C
Vitesse : OFF6. DrainPour égoutter, soulevez le drainer par la poignée. Placez le tamis en maille sur le pot de chauffage, et le drainer à l'intérieur du tamis en maille
Temps : 00:15:007. +IngrédientsVeuillez ajouter :
5 g de sel8. InstructionsTransférez la ricotta dans un récipient et réfrigérez9. InstructionsProfitez-en !