Aperçu
-Culture mésophile premium : idéale pour créer du Brie, du Camembert, du Gouda, de l’Edam, de l’Havarti, du Bleu et une grande variété d’autres fromages à température modérée.
-Rehausse la saveur : favorise le développement d’arômes riches et complexes.
-Parfaite pour les fromages artisanaux : idéale pour confectionner des fromages artisanaux faits maison. Entièrement testée par notre Maître Fromager.
-Végétarien, sans OGM, casher et sans gluten : conçu pour répondre à ces exigences alimentaires.
Si vous utilisez du lait pasteurisé, pour augmenter considérablement le rendement et la qualité, il est recommandé d’utiliser du chlorure de calcium.
Remarque : presque tous les fromages nécessitent de la présure. Si vous utilisez du lait pasteurisé, achetez uniquement du lait qui n’est pas pasteurisé UHT (ultra haute température). Si vous souhaitez fabriquer un fromage spécifique, veuillez consulter notre page de recettes pour voir les ingrédients nécessaires :
https://fromaggio.com/collections/recipes
