Vue d'ensemble
1. Instructions
Veuillez vous assurer que toutes les pièces sont nettoyées et désinfectées. Ensuite, insérez la passoire en plastique dans la casserole chauffante, et ajoutez le coupeur/mélangeur doux sur l'arbre en le poussant aussi loin que possible.
2. Mélanger
Durée : 00:30:00
Température : 64 °C
Vitesse : 30 RPM
3. Chauffer
Durée : 01:00:00
Température : 31 °C
Vitesse : 30 RPM
4. Couper
Température : ARRÊTÉE
Taille de coupe : Doux
5. Mixer
Détachez l'arbre, retirez tous les composants, et ajoutez la lame de mixage.
Durée : 00:00:10
Vitesse : 4500 RPM
6. Égoutter
Pour égoutter, soulevez la passoire par la poignée. Placez la passoire à mailles sur la casserole chauffante, et la passoire à l'intérieur de la passoire à mailles.
Durée : 01:00:00
7. Presser
Retirez la passoire et le coupeur/mélangeur et transférez les caillés dans le moule de votre presse Fromaggio.
Durée : 00:01:00
Force de pression : 0,07 Bar
8. Affinage
Durée : 00:00:00
Température : ARRÊTÉE
Humidité : 0%