1. Instructions
Veillez à nettoyer et désinfecter toutes les pièces. Insérez ensuite l'égouttoir en plastique dans la cuve de chauffage, puis placez le hachoir/mélangeur pour pâte dure sur l'axe en le poussant aussi bas que possible.
2. +Lait
Veuillez ajouter : 3 null de lait de vache pasteurisé.
3. Chauffer
Durée : 00:45:00
Température : 35 null
Vitesse : 50 RPM
4. +Ingrédients
Veuillez ajouter : 2 grammes de Culture mésophile Fromaggio FlavorPro.
5. Chauffer
Durée : 00:02:00
Température : 35 null
Vitesse : OFF
6. Mélanger
Durée : 00:01:00
Température : OFF
Vitesse : 30 RPM
7. +Ingrédients
Veuillez ajouter : 2 grammes de Présure microbienne Fromaggio pour fromage à pâte dure.
8. +Ingrédients
Veuillez ajouter : 6 goutte(s) de Fromaggio Calcium Chloride Boost
9. Mélanger
Durée : 00:01:00
Température : OFF
Vitesse : 30 RPM
10. Chauffer
Durée : 01:00:00
Température : 35 null
Vitesse : OFF
11. Couper
Température : OFF
Taille de coupe : dure
12. Égoutter
Durée : 06:00:00
13. Presser
Durée : 02:00:00
Force de pressage : 0.28 null
Retournez le fromage après 2 h
14. +Ingrédients
Veuillez ajouter : 8 grammes de Sel Fromaggio pour la fabrication du fromage.
15. Instructions
Conservez au réfrigérateur et dégustez frais pour profiter de sa texture crémeuse et de sa saveur douce.
