1. Instructions
Veuillez insérer le panier en plastique dans la casserole chauffante. Ensuite, ajoutez le coupeur/mixeur souple sur l'arbre en le poussant aussi loin que possible.
2. +Lait
Veuillez ajouter : 3 litres de lait de vache pasteurisé.
3. +Ingrédients
Veuillez ajouter :
1 g de Fromaggio Boost de Chlorure de Calcium
4. Mélanger
Temps : 00:16:00
Température : 32 °C
Vitesse : 30 TR/min
5. +Ingrédients
Veuillez ajouter :
2 g de Fromaggio GoldStart Culture Mésophile
6. Mélanger
Temps : 00:30:00
Température : 32 °C
Vitesse : 50 TR/min
7. +Ingrédients
Veuillez ajouter :
2 g de Fromaggio Présure Microbienne pour Fromage Dur
Astuce : Mélangez la présure dans 1/8 de tasse (30 ml) d'eau en bouteille ou filtrée à température ambiante.
8. Mélanger
Temps : 00:00:30
Température : 32 °C
Vitesse : 100 TR/min
9. Chaleur
Temps : 00:45:00
Température : 30 °C
Vitesse : ARRÊT
10. Coupe
Température : ARRÊT
Taille de coupe : Douce
11. Chaleur
Temps : 00:05:00
Température : ARRÊT
Vitesse : ARRÊT
12. Couper
Température : OFF
Taille de coupe : Douce
13. Mélanger
Temps : 00:12:00
Température : 32 °C
Vitesse : 50 TR/min
14. +Ingrédients
Veuillez ajouter :
2 g de Sel Fromaggio pour la Fabrication du Fromage
15. Égoutter
Pour égoutter, soulevez le panier égouttoir par la poignée. Placez la passoire en maille sur le dessus de la casserole chauffante, et le panier égouttoir à l'intérieur de la passoire en maille.
Temps : 07:00:00
16. Instructions
Transférez dans un récipient et réfrigérez.
17. Instructions
Profitez-en !
