Aperçu
Présure microbienne végétarienne spécialement conçue pour la fabrication de fromages à pâte molle et mi-molle. Le sachet contient 5 dosettes de 2 grammes de culture starter chacune, ce qui permet de coaguler un total d’environ 4 gallons (15 liters) de lait.
-Polyvalent : idéal pour fabriquer विभिन्न? no translate only French. "une variété de fromages, notamment la mozzarella, la feta, le fromage à la crème, la burrata, et plus encore."
-Facile à utiliser : une présure fiable et de haute qualité, qui agit de manière constante pour une excellente formation du caillé. Entièrement testée par notre Maître Fromager.
-Végétarien, sans OGM, casher et sans gluten : conçu pour répondre à ces exigences alimentaires.
Si vous utilisez du lait pasteurisé, afin d’augmenter significativement le rendement et la qualité, il est recommandé d’utiliser du chlorure de calcium.
Remarque : presque tous les fromages nécessitent de la présure. Si vous utilisez du lait pasteurisé, n’achetez que du lait qui n’est pas pasteurisé UHT (ultra haute température). Si vous souhaitez fabriquer un fromage spécifique, veuillez consulter notre page de recettes pour voir les ingrédients nécessaires :
https://fromaggio.com/collections/recipes
