גבינת קוטג' By Fromaggio

https://fromaggio.com/products/קלציום-כלוריד||https://fromaggio.com/products/תרבות-מסופילית||https://fromaggio.com/products/רננט||https://fromaggio.com/products/מלח-ליצירת-גבינה-של-פרומאג'וגבינת קוטג' originated in Europe and was brought to America by early settlers. It's named after the 'cottages' where it was typically made. Here is a home recipe for you to enjoy!1. הוראות
אנא הכנס את המסננת הפלסטית לתוך סיר החימום. לאחר מכן הוסף את חותך/מיקסר הרך על הש shaft על ידי דחיפתו למטה עד כמה שאפשר.
2. +חלב
אנא הוסף: 3 ליטר חלב פרה מפוסטר.
3. +מרכיבים
Please add:
5 טיפה(ות) של גבינת סידן כלוריד בוסט
4. תערובת
זמן: 00:18:00
טמפרטורה: 32 °C
מהירות: 50 סל"ד
5. +מרכיבים
Please add:
2 גרם של גבינת פרומאג'ו תרבות מזופילית
6. תערובת
זמן: 00:35:00
טמפרטורה: 32 °C
מהירות: 50 סל"ד
7. +מרכיבים
Please add:
2 גרם של גבינת רנט מיקרוביאלית לגבינות רכות
טיפ: ערבבו רננט ב-1/8 כוס (30 מ"ל) מים בבקבוק בטמפרטורת החדר או מים מסוננים.
8. תערובת
זמן: 00:01:00
טמפרטורה: כבוי
מהירות: 100 סל"ד
9. הוראות
במהלך 5 השעות הבאות, הגבינה תחמיץ. שלב החיתוך יתרחש לאחר 4 שעות.  ההתערבות שלך תתבקש רק לאחר זמן זה, עבור הניקוז.
10. חום
זמן: 04:00:00
טמפרטורה: 30 °C
מהירות: כבוי
11. חיתוך
טמפרטורה: כבוי
גודל חיתוך: רך
12. חום
זמן: 01:00:00
טמפרטורה: 30 °C
מהירות: כבוי
13. תערובת
זמן: 00:05:00
טמפרטורה: 32 °C
מהירות: 30 סל"ד
14. חום
זמן: 00:10:00
טמפרטורה: כבוי
מהירות: כבוי
15. תערובת
זמן: 00:25:00
טמפרטורה: 45 °C
מהירות: 50 סל"ד
16. חום
זמן: 00:05:00
טמפרטורה: כבוי
מהירות: כבוי
17. תערובת
זמן: 00:25:00
טמפרטורה: כבוי
מהירות: 50 סל"ד
18. חום
זמן: 00:05:00
טמפרטורה: כבוי
מהירות: כבוי
19. תערובת
זמן: 00:25:00
טמפרטורה: 45 °C
מהירות: 50 סל"ד
20. חום
זמן: 00:05:00
טמפרטורה: כבוי
מהירות: כבוי
21. תערובת
זמן: 00:25:00
טמפרטורה: 45 °C
מהירות: 50 סל"ד
22. חום
זמן: 00:05:00
טמפרטורה: כבוי
מהירות: כבוי
23. ניקוז
כדי לנקז, הרם את המסננת בידית. הנח את המסננת על גבי הסיר המחמם, ואת המסננת בתוך המסננת המנוקבת
זמן: 01:00:00
24. הוראות
הסר את מי הגבינה שנאספו מהמיכל המחמם והחזר את החותך/מיקסר.
25. +חלב
אנא הוסף: 0.5 ליטר חלב פרה מפוסטר.
26. תערובת
זמן: 00:30:00
טמפרטורה: 90 °C
מהירות: 50 סל"ד
27. הוראות
תן לחלב להתקרר בזמן שאתה מפרק את גבינת הקוטג' ומניח אותה במיכל.
28. +מרכיבים
Please add:
2 גרם של גבינת מלח לייצור גבינות
29. הוראות
מעביר את החלב למיכל של גבינת קוטג' ומניח במקרר.
30. הוראות
Enjoy!