ציוד להכנת גבינה למתחילים

ציוד בסיסי להכנת גבינות צריך להפוך את התהליך לנקי יותר, קל יותר לשחזור, ופחות תלוי בניחושים. Fromaggio הוא מרכז המערכת הזו: הוא מחליף את העבודות הידניות המתסכלות ביותר, כמו מעקב אחר חום, שמירה על תזמון, ערבוב, וביצוע שינויים מורכבים בתהליך באופן ידני.

השתמשו במדריך הזה יחד עם ה-how to make cheese at homeהמרכזי.

הציוד הבסיסי: Fromaggio

ה-Fromaggio smart home cheese makerמספק למתחילים סביבת מתכון מונחית. אתם עדיין מוסיפים חלב ומרכיבים, מתקינים את החלקים הנדרשים, מגיבים להנחיות, מסננים, מותחים, ממליחים במי מלח, לוחצים, מקררים או מיישנים כשהמתכון מבקש. המכונה מטפלת בעבודת הבקרה החוזרת, שהופכת הכנת גבינות ידנית למאיימת.

חלקים ואביזרים של Fromaggio

המרכיבים הם חלק ממערכת הציוד

ציוד טוב לא יכול להציל מרכיבים לא נכונים. ה-complete cheesemaking ingredient kitשומר את המרכיבים הנפוצים יחד, כך שלא תצטרכו לנחש איזה רנט, תרבית, חומצה ציטרית, סידן כלורי או מלח שייכים למתכון למתחילים. לתפקידי המרכיבים, קראו rennet vs citric acid vs cultures.

הציוד לפי מתכון Fromaggio

מה אפשר לדלג עליו בהתחלה

דלגו בהתחלה על מכבשים יקרים, מערות יישון גדולות, ותבניות ייעודיות עד שמתכון של Fromaggio מבקש אותם. התחילו עם ריקוטה, פניר, מוצרלה, פטה, וגבינת שמנת. הוסיפו ציוד יישון כשתעברו למתכונים שנבנו ליישון.

כלי סניטציה

ציוד נקי הוא לא אופציונלי. השתמשו במים חמים, נהלי ניקוי בטוחים למזון, מגבות נקיות, ובדי סינון ייעודיים כשהמתכון משתמש בהם. רחצו ידיים לעיתים קרובות ושמרו טלפונים, אריזות ואשפה הרחק מחלב וגבן פתוחים.

שאלות נפוצות על ציוד

האם אני צריך מכבש גבינה?

לא עבור גבינות טריות. צריך מכבש רק כשעוברים למתכונים קשים או חצי-קשים שמצריכים אותו.

האם אני צריך מד pH?

לא עבור הריקוטה או הפניר הראשונות שלכם. המתכונים המונחים של Fromaggio מפחיתים את הצורך לפרש כל משתנה בעצמכם, אף שייתכן שגבינות מוצרלה מתקדמות וגבינות מיושנות עדיין ירוויחו ממדידה נוספת.

מה כדאי לי לקנות קודם?

התחילו עם ה-smart home cheese maker, ה-complete ingredient kit, חלב טוב, וספריית המתכונים החיה של Fromaggio.