סקירה כללית
פסטור חלב מפחית את כמות הסידן, מה שמוביל לגבינה רכה יותר. הוספת כלוריד סידן מפצה על שינוי זה. הוא משמש עם חלב קנוי, חלב גולמי מאוחסן בקור וחלב עיזים כדי ליצור גבינה קשה יותר, שקל יותר לחתוך אותה ומניבה יותר. הוא משמש גם לאיזון רמות הסידן במלחים.
כשר, לא מהונדס גנטית, טבעוני, צמחוני
פסטור חלב מפחית את כמות הסידן, מה שמוביל לגבינה רכה יותר. הוספת כלוריד סידן מפצה על שינוי זה. הוא משמש עם חלב קנוי, חלב גולמי מאוחסן בקור וחלב עיזים כדי ליצור גבינה קשה יותר, שקל יותר לחתוך אותה ומניבה יותר. הוא משמש גם לאיזון רמות הסידן במלחים.
כשר, לא מהונדס גנטית, טבעוני, צמחוני
תעודת כשרות - הורד כאן
