Panoramica
-Coltura mesofila premium: ideale per creare Brie, Camembert, Gouda, Edam, Havarti, Blue e un'ampia varietà di altri formaggi a temperatura moderata.
-Esalta il sapore: favorisce uno sviluppo ricco e complesso del gusto.
-Perfetta per i formaggi artigianali: ottima per realizzare formaggi artigianali fatti in casa. Completamente testata dal nostro Maître Fromager.
-Vegetariano, Non-GMO, Kosher e senza glutine: formulato per soddisfare questi standard alimentari.
Se si utilizza latte pastorizzato, per aumentare significativamente resa e qualità, si consiglia il cloruro di calcio.
Nota: quasi tutti i formaggi richiedono il caglio. Se si utilizza latte pastorizzato, acquistare solo latte non UHT (ultra high temperature) pastorizzato. Se si desidera preparare un formaggio specifico, consultare la nostra pagina delle ricette per vedere gli ingredienti necessari:
https://fromaggio.com/collections/recipes
