Panoramica
-Specifico per il formaggio di capra: perfetto per creare varietà di formaggio di capra cremose e dal gusto deciso.
-Starter di alta qualità: garantisce ogni volta un formaggio di capra sempre liscio, saporito e autentico. Completamente testato dal nostro Maître Fromager.
-Favorisce la produzione artigianale: ideale per produrre formaggi di capra freschi, fatti in casa e in piccoli lotti. Completamente testato dal nostro Maître Fromager.
-Vegetariano, non OGM, Kosher e senza glutine: realizzato per soddisfare questi standard alimentari.
Se utilizzi latte pastorizzato, per aumentare notevolmente resa e qualità, si consiglia il cloruro di calcio.
Nota: quasi tutti i formaggi richiedono caglio. Se utilizzi latte pastorizzato, acquista solo latte non pastorizzato UHT(ad altissima temperatura). Se desideri preparare un formaggio specifico, consulta la nostra pagina delle ricette per vedere gli ingredienti necessari.
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