Panoramica
-Coltura termofila premium: ideale per creare Mozzarella, Parmesan, Provolone, Romano, Swiss e Gruyere e un'ampia varietà di altri formaggi a temperatura più elevata.
-Esalta il sapore: favorisce uno sviluppo del gusto ricco e complesso.
-Perfetta per formaggi artigianali: ottima per realizzare formaggi artigianali fatti in casa. Completamente testata dal nostro Maître Fromager.
-Vegetariana, Non-GMO, Kosher e senza glutine: realizzata per soddisfare questi standard alimentari.
Se utilizzi latte pastorizzato, per aumentare significativamente resa e qualità, si consiglia il cloruro di calcio.
Nota: quasi tutti i formaggi richiedono il caglio. Se utilizzi latte pastorizzato, acquista solo latte non pastorizzato UHT (a temperatura ultra elevata). Se vuoi realizzare un formaggio specifico, consulta la nostra pagina delle ricette per vedere gli ingredienti necessari.
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