Panoramica
-Coltura mesofila premium: ideale per creare Cheddar, Feta, Monterrey Jack, Gouda e un'ampia varietà di altri formaggi a temperatura moderata.
-Esalta il sapore: favorisce uno sviluppo ricco e complesso del gusto.
-Perfetta per i formaggi artigianali: ottima per realizzare formaggi artigianali fatti in casa. Completamente testata dal nostro Maître Fromager.
-Vegetariano, Non OGM, Kosher e Senza glutine: realizzato per soddisfare questi standard alimentari.
Se usi latte pastorizzato, per aumentare significativamente resa e qualità, si consiglia il cloruro di calcio.
Nota: quasi tutti i formaggi richiedono caglio. Se usi latte pastorizzato, acquista solo latte non pastorizzato UHT(ad altissima temperatura). Se vuoi preparare un formaggio specifico, consulta la nostra pagina delle ricette per vedere gli ingredienti necessari.
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