Overview
Caglio microbico vegetale, appositamente realizzato per la produzione di formaggi duri e semiduri. La bustina include 5 confezioni con 2 grammi di coltura starter ciascuna, sufficienti a cagliare un totale di circa 4 galloni (15 litri) di latte.
Kosher, Non OGM, Vegetariano
Se utilizzi latte pastorizzato, per aumentare in modo significativo resa e qualità, si consiglia il cloruro di calcio.
Nota: Quasi tutti i formaggi richiedono caglio. Se utilizzi latte pastorizzato, acquista solo latte non pastorizzato UHT (a temperatura ultra elevata). Se desideri preparare un formaggio specifico, consulta la nostra pagina delle ricette per vedere gli ingredienti necessari:
https://fromaggio.com/collections/recipes
