1. IstruzioniSi prega di inserire il drenaggio in plastica nella pentola di riscaldamento. Quindi aggiungere il cutter/mixer Soft sull'albero spingendolo verso il basso il più possibile.2. +LatteSi prega di aggiungere: 3 litri di latte di mucca pastorizzato.3. +IngredientiSi prega di aggiungere:
5 goccia(e) diFromaggio Calcio Cloruro Boost4. CaloreTempo: 00:30:00
Temperatura: 38 °C
Velocità: 30 RPM5. +IngredientiSi prega di aggiungere:
20 g diSale per Formaggio6. MixTempo: 00:01:00
Temperatura: 38 °C
Velocità: 50 RPM7. +IngredientiSi prega di aggiungere:
2 g diFromaggio Craft Yogurt Starter CultureSuggerimento: Se non hai la coltura starter per yogurt, puoi sostituirla con 2 grammi di coltura termofila Fromaggio TempMaster.8. MixTempo: 00:00:30
Temperatura: 38 °C
Velocità: 30 RPM9. CaloreTempo: 00:30:00
Temperatura: 38 °C
Velocità: 30 RPM10. +IngredientiSi prega di aggiungere:
2 g diFromaggio Rennet Microbico per Formaggi Freschi11. MixTempo: 00:00:40
Temperatura: 38 °C
Velocità: 50 RPM12. CaloreTempo: 01:00:00
Temperatura: 38 °C
Velocità: OFF13. TagliaTemperatura: OFF
Dimensione di taglio: Morbido14. CaloreTempo: 00:30:00
Temperatura: 38 °C
Velocità: OFF15. TagliaTemperatura: OFF
Dimensione di taglio: Morbido16. CaloreTempo: 00:05:00
Temperatura: 38 °C
Velocità: OFF17. MixTempo: 00:00:07
Temperatura: 38 °C
Velocità: 30 RPM18. ScaricoPer scolare, solleva il colino per la maniglia. Metti il colino a maglia sopra il pentolino e il colino all'interno del colino a maglia
Tempo: 15:00:00
Suggerimento: Scolare a temperatura ambiente o leggermente sopra. Metti un panno sopra il colino mentre scoli.19. Istruzioni(Optional) Aggiungi tartufi per portare questo formaggio al livello successivo!20. AffinamentoTempo: 72:00:00
Temperatura: 2 °C
Umidità: 85%
Suggerimento: Invecchiare in un contenitore di plastica coperto in frigorifero per 3-5 giorni. Consumare entro 1 settimana totale dall'inizio dell'invecchiamento.
