Ricotta By Fromaggio

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La ricotta è un componente preferito di molti dessert italiani, come cheesecake e cannoli. Può essere mangiata da sola o mescolata con condimenti come zucchero, cannella, fragole o scaglie di cioccolato, e servita come dessert. La ricotta è anche comunemente usata in piatti salati, tra cui pasta, calzone, pizza, lasagne e ravioli. Goditi questa ricetta super veloce e semplice!

1. Istruzioni
Si prega di inserire il drenaggio in plastica nella pentola di riscaldamento. Quindi aggiungere il cutter/mixer duro sull'albero spingendolo verso il basso il più possibile.
2. +Ingredienti
Please add:
3 l di Proteine del Siero di Latte
Suggerimento: Aggiungi 3 litri (0,78 galloni) di siero di latte o latte. Tieni presente che se usi siero di latte, non funzionerà bene, o affatto, se è siero di latte proveniente da formaggi acidi morbidi come la mozzarella fatta con acido citrico, il paneer o il queso fresco.
3. Mix
Tempo: 00:30:00
Temperatura: 90 °C
Velocità: 50 RPM
4. +Ingredienti
Please add:
5 g di Fromaggio TartMate Acido Citrico
Suggerimento: Mescola 2,5 grammi di Acido Citrico in 1/8 di tazza (30 ml) di acqua in bottiglia o filtrata a temperatura ambiente.
5. Istruzioni
Aggiungi 1/2 tazza di acido citrico.
6. Mix
Tempo: 00:02:00
Temperatura: SPENTO
Velocità: 150 RPM
7. Istruzioni
aggiungi l'altro 1/4 di tazza
8. Mix
Tempo: 00:02:00
Temperatura: SPENTO
Velocità: 100 RPM
9. Istruzioni
Aggiungi il restante 1/4 di tazza di acido citrico.
10. Mix
Tempo: 00:00:10
Temperatura: SPENTO
Velocità: 30 RPM
11. Calore
Tempo: 00:12:00
Temperatura: SPENTO
Velocità: SPENTO
12. Scarico
Per scolare, solleva il colino per il manico. Metti il colino a maglia sopra la pentola di riscaldamento e il colino all'interno del colino a maglia.
Tempo: 00:15:00
13. +Ingredienti
Please add:
2 g di Fromaggio Sale per la Produzione di Formaggio
14. Istruzioni
Trasferisci la Ricotta in un contenitore e metti in frigorifero
15. Istruzioni
Enjoy!